David Schubert
deutscher Koch
Werdegang Bearbeiten
Nach der Ausbildung bei Paul Ivic (ein Michelinstern) ging er zum Restaurant Louis C. Jakob bei Thomas Martin in Hamburg (zwei Michelinsterne).[1] Im Februar 2015 wurde er Souschef im Hotel Hohenhaus in Herleshausen.[2]
2016 wurde er Küchenchef im Restaurant Kochzimmer in Beelitz. Im Dezember 2017 zog das Restaurant ins nahe Potsdam um,[3][4] in die seit 1786 existierende Gaststätte zur Ratswaage[1]. Seit 2019 wird Restaurant Kochzimmer unter Küchenchef David Schubert mit einem Michelinstern ausgezeichnet.[5]
Seinen Kochstil nennt er Neue Preußische Küche.[1]
Auszeichnungen Bearbeiten
- 2019: Ein Michelinstern für Restaurant Kochzimmer in Potsdam[5]
Weblinks Bearbeiten
Einzelnachweise Bearbeiten
- ↑ a b c Franziska: Neuer Stern für Potsdam. David Schubert und Claudia & Jörg Frankenhäuser, Restaurant KochZIMMER, im Food Fellas Interview. In: FOOD FELLAS. 5. März 2019, abgerufen am 6. November 2022 (deutsch).
- ↑ Aus der Großstadt aufs flache Land nach Holzhausen. Abgerufen am 6. November 2022.
- ↑ Restaurant kochZIMMER - Gaststätte zur Ratswaage in Beelitz – gastronomieguide.de. Abgerufen am 6. November 2022.
- ↑ Consent. Abgerufen am 6. November 2022.
- ↑ a b Kochzimmer. Abgerufen am 6. November 2022.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Schubert, David |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 1987 |
| GEBURTSORT | Potsdam |