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Regionale Küche

die Essgewohnheiten der Bevölkerung, die in einer Landschaft oder Region vorherrschen
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Als Regionalküche oder regionale Küche (oft abgekürzt als »Küche«) werden die Ess- und Kochgewohnheiten der Bevölkerung bezeichnet, die in einer Landschaft oder Region vorherrschen. Jede Landschaft produziert regionale Erzeugnisse, jede Kultur hat ihre eigenen Traditionen hervorgebracht, durch Handel und Reisen, durch Migration und neu eingeführte Lebensmittel werden die regionalen Küchen beeinflusst und verändert. Jede Region und jedes Land, auch einzelne Städte haben ihre eigene Küche hervorgebracht. Bei Ländern spricht man auch von Nationalküche.

Liste von RegionalküchenBearbeiten

Afrikanische KücheBearbeiten

Amerikanische KücheBearbeiten

Nordamerikanische KücheBearbeiten

Südamerikanische KücheBearbeiten

Asiatische KücheBearbeiten

Südostasien und OstasienBearbeiten

 
Eine Speise der indischen Küche: Idli, Vada und Sambar auf einem Bananenblatt serviert

ZentralasienBearbeiten

Australien und OzeanienBearbeiten

Europäische KücheBearbeiten

  • Böhmische Küche (Westtschechien, auch: Traditionsküche Altösterreichs und Nordostösterreichs)

Nicht einem einzelnen Kontinent zuordenbarBearbeiten

Siehe auchBearbeiten