Michael Philipp (Koch)
deutscher Koch
Michael Philipp (* 1972 in Gerbrunn) ist ein deutscher Koch.
Werdegang Bearbeiten
Michael Philipp lernte Koch bei Fritz Schilling in den Schweizer Stuben in Wertheim (zwei Michelinsterne).[1] Dort lernte er seine heutige Frau Heike kennen, die eine Ausbildung als Restaurantfachfrau und Sommelière absolvierte.[2]
1998 machte er sich selbstständig und erwarb in Sommerhausen ein 400 Jahre altes Patrizierhaus aus der Renaissance, das bereits der Vorbesitzer zu einem Sternelokal entwickelt hatte.[2] Hier eröffnete er das Restaurant Philipp, das seit dem Guide Michelin 2004 mit einem Stern ausgezeichnet wird.[3]
Michael Philipp beschreibt seinen Stil als französisch inspirierte, leichte saisonale Küche.[1]
Familie Bearbeiten
Heike und Michael Philipp haben zwei Kinder.
Auszeichnungen Bearbeiten
- Seit 2003: Ein Stern im Guide Michelin 2004 für das Restaurant Philipp[3]
- Seit 2004: Mitglied bei Jeunes Restaurateurs Deutschland[4]
- TOP 50 Köche Schlemmer Atlas-Award
Weblinks Bearbeiten
- restaurant-philipp
- Restauranttest des Fachmagazins Sternklasse. In: restaurant-philipp.de (PDF-Datei)
- Geschmacksache: „Bruder Grimm muss draußen bleiben.“ Artikel aus der FAZ vom 13. Mai 2016. In: restaurant-philipp.de ( vom 30. Oktober 2016 im Internet Archive; PDF)
Einzelnachweise Bearbeiten
- ↑ a b Sterne-Küche in Franken | Restaurant Philipp. Abgerufen am 28. Juni 2023.
- ↑ a b Ein Stern über dem Patrizierhaus. In: mainpost.de
- ↑ a b Philipp. In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 22. Juni 2022.
- ↑ JRE | Michael Philipp. Abgerufen am 3. April 2024.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Philipp, Michael |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 1972 |
| GEBURTSORT | Gerbrunn |