Pizza Vier Jahreszeiten
traditionelles italienisches Gericht
Eine Pizza vier Jahreszeiten (italienisch Pizza [alle] quattro stagioni) ist nach italienischer Tradition eine Pizza, die zu je einem Viertel unterschiedlich belegt ist, um die vier Jahreszeiten Frühling, Sommer, Herbst und Winter darzustellen.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/42/Pizza_Quattro_Stagioni_transparent.png/220px-Pizza_Quattro_Stagioni_transparent.png)
Die Pizza Vier Jahreszeiten besteht oft aus ähnlichen Zutaten, die auch für eine Pizza capricciosa üblich sind: Tomaten, Mozzarella bzw. Parmesan, Basilikum, Pilze, Artischocken, gekochter Schinken, Oliven, Öl. Die Zutaten können aber auch variieren.
Der italienische Kochbuchklassiker Der Silberlöffel beschreibt die Pizza als Kombination der Beläge:
- Sardellenfilets und grüne Oliven
- vorgegarte Miesmuscheln ohne Schale
- Kochschinken und Mozzarella
- Babyartischocken und schwarze Oliven[1]
Weblinks
BearbeitenCommons: Pizza vier Jahreszeiten – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Der Silberlöffel. Phaidon, Berlin 2006, ISBN 0-7148-9665-9, S. 199.