Nc’nean
Die Nc’nean Distillery ist eine 2013[1] gegründete schottische Whiskybrennerei in Drimnin, auf der Halbinsel Morvern, in den schottischen Highlands, die hauptsächlich Single Malt-Whisky herstellt.[2][3] Der Whisky ist ungetorft.[4]
| Nc’nean | |
|---|---|
 Die Destille | |
| Land | Schottland |
| Region | Highlands |
| Geographische Lage | 56° 37′ 25,2″ N, 5° 59′ 24,3″ W |
| Typ | Malt |
| Status | aktiv |
| Eigentümer | Nc’nean Distillery Ltd. |
| Gegründet | 2013 |
| Gründer | Annabel Thomas |
| Washstill(s) | 1 × 5.000 l |
| Spiritstill(s) | 1 × 3.500 l |
| Produktionsvolumen | 95.000 l |
| Website | ncnean.com |
Die Brennerei liegt am Sound of Mull, gegenüber der Isle of Mull.
Etymologie
BearbeitenDer Name der Brennerei, Nc'nean, leitet sich von „Neachneohain“ ab, einer gälischen Legende, die übersetzt „Königin der Geister“ bedeutet[5] (ausgesprochen wird sie Nc-ne-an).[6]
Geschichte
BearbeitenDie Brennerei wurde 2013[1] von der Engländerin Annabel Thomas gegründet und begann 2017 mit der Produktion.[6] Die anfängliche Finanzierung der Brennerei erfolgte über die Familie, Freunde, Kredit, Startkapitalgebern im Rahmen des Seed Enterprise Investment Scheme und einen Zuschuss von 600.000 £ von der EU über die schottische Regierung.[6] Kurz vor der ersten Destillation im Jahr 2017 verstarb der Brennmeister Jim Swan plötzlich.[7] Nachfolger wurde Gordon Wood, der zuvor bei Diageo tätig war.[8]
Im März 2020 sammelte die Brennerei 1,7 Millionen Pfund, um eine Expansion zu ermöglichen.[9]
Der erste Whisky von Nc'nean kam im Sommer 2020 auf den Markt.[10] Im August versteigerte die Brennerei ihre erste Flasche Single Malt Scotch Whisky und erzielte dabei 41.004 Pfund für wohltätige Zwecke.[11]
Produktion
BearbeitenDie Destillerie besitzt, wie auch die Ardnamurchan Distillery, eine Walzenmühle von Alan Ruddock, einen Maischbottich (mash tun, 1 t), vier Gärbottiche (wash backs, je 8.000 l) aus rostfreiem Stahl, eine Grobbrandblase (wash still, 5.000 l) und eine Feinbrandblase (spirit still, 3.500 l), die von Speyside Copper Works hergestellt wurden.
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Die Brennblasen -
Eines der Fasslager -
Das erste Fass
Konzept
BearbeitenDie Brennerei konzentriert sich auf die nachhaltige Herstellung einer organischen Spirituose mit minimalen Auswirkungen auf die lokale Umwelt[2] und war die erste im Vereinigten Königreich, die bei der Whiskyherstellung einen Netto-Null-Emissionswert erreicht hat.[12] Sie verwendet erneuerbare Elektrizität, gleicht Emissionen durch Aufforstung aus und verwendet 100 % recyceltes Glas für ihre Flaschen.[1] Im Dezember 2021 erhielt sie ein B Corporation Zertifikat mit überdurchschnittlichen 135 Punkten.[13]
Weblinks
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Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ a b c Alina Schwermer: Destilleriebesuch in Schottland: Schnaps für Ökos. In: Die Tageszeitung: taz. 28. August 2022, ISSN 0931-9085 (taz.de [abgerufen am 30. Juni 2024]).
- ↑ a b Nick Morgan: Everything You Need to Know About Whisky (But are Too Afraid to Ask). Ebury Publishing, 2021, ISBN 978-1-5291-0875-0.
- ↑ Ncn'ean | Scotch Whisky. Abgerufen am 29. Juni 2024 (britisches Englisch).
- ↑ Katherine Latham: Whisky makers are turning their backs on peat. Hrsg.: BBC. 21. Juli 2022 (bbc.com [abgerufen am 29. Juni 2024]).
- ↑ Reinhard Keck: Diese Schottin macht Whisky nachhaltig. In: Forbes. 4. Januar 2024, abgerufen am 30. Juni 2024.
- ↑ a b c Charlotte Tucker: Female-founded Scottish whisky distillery Nc'nean raises €1.9 million through a Seedrs campaign and private investors. In: EU Startups. 9. März 2020, abgerufen am 30. Juni 2024 (amerikanisches Englisch).
- ↑ Janina Conboye: Distilling a new way to run a whisky business. In: The Financial Times. 24. Dezember 2019, abgerufen am 30. Juni 2024 (britisches Englisch).
- ↑ Patrick Büttgen: Nc'nean Doku: Annabel Thomas gewährt Einblicke in die Bio-Brennerei. In: Captain Scotch. 17. Januar 2022, abgerufen am 30. Juni 2024.
- ↑ Perrin Gourley: Female-led Highland distillery Nc’nean beats fundraising target ahead of launch of whisky. In: The Scotsmaman. 5. März 2020, abgerufen am 30. Juni 2024 (britisches Englisch).
- ↑ Jessica Wagener: Frauen in der Scotch-Branche: Der Whisky ist eine gälische Göttin. In: Der Spiegel. 14. März 2020, ISSN 2195-1349 (spiegel.de [abgerufen am 30. Juni 2024]).
- ↑ Nicola Carruthers: Nc'nean's first whisky sets world record at £41,004. 19. August 2020, abgerufen am 29. Juni 2024 (amerikanisches Englisch).
- ↑ Felipe Schrieberg: Nc’nean Becomes First UK Whisky Distillery To Reach Net Zero CO2 Emissions. In: Forbes. 10. Oktober 2021, abgerufen am 29. Juni 2024 (englisch).
- ↑ Nc'nean Distillery certified. Abgerufen am 3. Juli 2024 (englisch).