Dieter Koschina
österreichischer Koch
Dieter Koschina (* 6. Mai 1962 in Dornbirn, Vorarlberg) ist ein österreichischer Koch.[1]
Koschina absolvierte seine Ausbildung als Koch auch bei Eckart Witzigmann und Heinz Winkler.[2] Im Jahr 1995 wurde sein Restaurant Vila Joya in Portugal, das er seit 1990 führt, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, seit 1999 mit zwei Sternen.[3]
Beruflicher Werdegang
Bearbeiten- 1978 bis 1981, Ausbildung im Sägercenter, Dornbirn
- 1981 bis 1982, Suvretta House, St. Moritz, Schweiz
- 1982 bis 1983, Hotel Panoramique, Vitus Sous Olon, Schweiz
- 1983 bis 1986, Hotel Imperial und Hotel Bristol, Wien
- 1986 bis 1987, Tantris, Heinz Winkler, München
- 1987 bis 1988, Tristan, Gerhard Schwaiger, Mallorca
- 1988 bis 1989, Hilton Vienna Plaza, Wien
- seit 1990, Vila Joya, Albufeira, Portugal
- seit 1999 zwei Michelinsterne für das Restaurant Vila Joya
Auszeichnungen
Bearbeiten- Golden Cloche[4]
- Seit 1999: Zwei Michelinsterne für das Restaurant Vila Joya in Albufeira, Portugal[5][6]
Weblinks
BearbeitenEinzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Neues Top-Lokal in Ems, wo bald ein Weltstar aufkocht (4. Oktober 2022)
- ↑ „Er war in der Küche immer brutal!“ (3. November 2019)
- ↑ DIETER KOSCHINA: Der Harley-Fan, der wie ein Gott kocht (13. April 2019)
- ↑ "Goldene Cloche" geht an Dieter Koschina. 3. März 2016, archiviert vom am 3. März 2016; abgerufen am 10. März 2022.
- ↑ Michelin awards stars for 12 Portuguese restaurants - The Portugal News. 1. Dezember 2013, archiviert vom am 1. Dezember 2013; abgerufen am 10. März 2022.
- ↑ Vila Joya. Abgerufen am 10. März 2022.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Koschina, Dieter |
| KURZBESCHREIBUNG | österreichischer Koch |
| GEBURTSDATUM | 6. Mai 1962 |
| GEBURTSORT | Dornbirn, Vorarlberg |