Benutzer:Schmiddi98/Spielwiese/Monocalciumcitrat
Strukturformel | |||||||
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Allgemeines | |||||||
Name | Schmiddi98/Spielwiese/Monocalciumcitrat | ||||||
Andere Namen | |||||||
Summenformel | C6H7NaO7 | ||||||
Kurzbeschreibung |
geruchloser, kristalliner weißer Feststoff[2] | ||||||
Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||
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Eigenschaften | |||||||
Molare Masse | 214,1 g·mol−1 | ||||||
Aggregatzustand |
fest[2] | ||||||
Schmelzpunkt | |||||||
Löslichkeit |
löslich in Wasser (135 g·l−1 bei 20 °C)[2] | ||||||
Sicherheitshinweise | |||||||
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Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. |
Mononatriumcitrat ist eine chemische Verbindung des Natriums. Es gehört zur Stoffgruppe der Citrate und wird unter anderem als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.
Eigenschaften Bearbeiten
Beschreibung Bearbeiten
Vorkommen Bearbeiten
Verwendung Bearbeiten
Verwandte Verbindungen Bearbeiten
Einzelnachweise Bearbeiten
- ↑ Eintrag zu E 333: Calcium citrates in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 27. Juni 2020.
- ↑ a b c d e f Datenblatt Mono-Natriumcitrat (PDF) bei Carl Roth, abgerufen am 29. Mai 2022.
- ↑ Antioxidanzien, Säuerungsmittel, Säureregulatoren Teil 6 – Serie Lebensmittelzusatzstoffe. Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin, 2013, abgerufen am 16. Juni 2022.