Strukturformel
Allgemeines
Name Gipsbein 1/Arbeitsplatz
Andere Namen
  • IUPAC: (7R,11R)-3,7,11,15-Tetramethylhexadecansäure
Summenformel C20H40O2
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer
  • 18654-64-3 (3R-Form)
  • 14721-66-5 (3S-Form)
PubChem 468706
Eigenschaften
Molare Masse 312,53 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig

Schmelzpunkt

−7 °C[1]

Siedepunkt
  • 221 °C (1000 Pa; 3R-Form)[1]
  • 174 °C (26,65 Pa; 3S-Form)[1]
Löslichkeit

unlöslich in Wasser; gut löslich in unpolaren Lösungsmitteln

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
Gefahrensymbol

H- und P-Sätze H: ?
EUH: ?
P: ?
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Phytansäure ist eine verzweigtkettige, chirale Carbonsäure, die in der Natur in Form zweier Stereoisomere vorkommt; diese unterscheiden sich in der Konfiguration des 3. Kohlenstoffatoms der Kette.

Sie entsteht durch Oxidation aus Phytol, einem Alkohol, der in veresterter Form Bestandteil des Chlorophylls ist. Dem Menschen und den meisten Tieren fehlt das notwendige Enzym, um diesen Ester zu spalten - Bakterien im Pansen von Wiederkäuern sind allerdings dazu in der Lage, weshalb sich Phytansäure in deren Fettgewebe anreichert.


bei Mikroorganismen, Pflanzen und Tieren (incl. Mensch)

Sicherheitshinweise

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Toxikologie, Handhabung, Grenzwerte

Nachweis

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Analysemethoden

Literatur

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  1. a b c Falbe, J./M. Regitz (Hg.): Römpp Lexikon Chemie, Band 4 (9. Auflage). Thieme 1991
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[[Kategorie:Chemische Verbindung]]