Rosso di Montalcino
Rosso di Montalcino ist ein Rotwein, der in der italienischen Gemeinde Montalcino in der Provinz Siena (Toskana) erzeugt wird. Es ist ein sogenannter „Zweitwein“, der den Winzern die Möglichkeit gibt, selbst dann Weine zu verkaufen, wenn sie nicht den hohen Anforderungen des Brunellos genügen (z. B. Trauben aus jüngeren Anpflanzungen oder nicht adäquate Qualitäten). Er wird allgemein als leichter und fruchtbetonter beschrieben[1] und ist „ein bezahlbarer Einstieg in die Königsklasse“.[2] Seit 1983 besitzt der Rosso di Montalcino eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC). Diese wurde zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert.[3] Die Denomination sieht vor, dass die Trauben von den gleichen Anbauflächen stammen dürfen wie die Trauben für den Brunello. Dies gibt den Winzern maximale Flexibilität und einen ökonomischen Ausgleich in eher schwachen Erntejahren.
Geschichte Bearbeiten
Montalcino, etwa 100 km südlich von Florenz gelegen, ist weltweit bekannt durch den Brunello di Montalcino, der hier erzeugt wird. Bereits im 19. Jahrhundert untersuchte der gelernte Chemiker Clemente Santi auf seinem Weingut „Il Greppo“ das Zusammenspiel zwischen Rebsorten und Boden. Sein Enkel Feruccio stellte 1888 einen Wein aus Sangiovese-Trauben her und ließ ihn in Eichenfässern reifen. Der Rotwein war stark und samtig. In über 50 Jahren, die darauf folgten, gab es nur vier abgefüllte Jahrgänge: 1888, 1891, 1925 und 1945. Diese werden heute zu Fantasiepreisen gehandelt.[2] Daher war der Rosso di Montalcino eine willkommene Ergänzung.
Anbau Bearbeiten
Der Anbau ist nur in der Gemeinde Montalcino (Provinz Siena) gestattet. Die Trauben dürfen von den gleichen Rebflächen geerntet werden, auf denen der Brunello di Montalcino angebaut werden darf.[3]
Erzeugung Bearbeiten
Der Sangiovese (in Montalcino auch Brunello genannt) ist die einzige zugelassene Rebsorte. Die Produktionsvorschriften sind weniger restriktiv als für den Brunello. Der Hektarhöchstertrag beträgt 90 Doppelzentner pro Hektar, der Mindestalkoholgehalt liegt bei 12 % und die vorgeschriebene Ausbauzeit beläuft sich lediglich auf ein knappes Jahr. Er darf ab dem 1. September des auf die Ernte folgenden Jahres vermarktet werden und der Ausbau in Holzfässern ist nicht vorgeschrieben.[3]
Im Jahr 2016 wurden von 459 ha Rebfläche 28.910 hl DOC-Weine erzeugt.[4]
Beschreibung Bearbeiten
Laut Denomination (Auszug):[3]
- Farbe: intensiv rubinrot
- Geruch: charakteristisch und intensiv
- Geschmack: trocken, warm, leichte Tanninnote
- Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 22,0 g/l
Weblinks Bearbeiten
- Rosso di Montalcino. lebensmittellexikon.de; abgerufen am 2. November 2016
Literatur Bearbeiten
- Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. 3. Auflage. Gräfe und Unzer Verlag, München 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.
- Steffen Maus: Italiens Weinwelten – Wein, Vino, Wine. Gebrüder Kornmayer, 2013, ISBN 978-3-942051-18-7.
- Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9.
- Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
Einzelnachweise Bearbeiten
- ↑ Kerin O'Keefe: Brunello di Montalcino. Understanding and Appreciating One of Italy’s Greatest Wines. University of California Press, 2012, ISBN 978-0-520-26564-6
- ↑ a b Steffen Maus: Italiens Weinwelten – Wein, Vino, Wine. Gebrüder Kornmayer, 2013, ISBN 978-3-942051-18-7.
- ↑ a b c d Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 10. August 2018 (italienisch).
- ↑ Weinbau in Zahlen 2017. (PDF) In: V.Q.P.R.D. d’Italia 2017. federdoc.com, abgerufen am 21. Juni 2018 (italienisch).