Tavë Elbasani
Albanisches Gericht
Tavë Elbasani (andere Namensform: Tavë kosi) ist eine aus dem albanischen Kulturraum stammende Hauptspeise in der Art eines Auflaufs. Sie besteht aus gebackenem Schafs- oder Lammfleisch in einer gewürzten Soße aus Dickmilch (albanisch kos) und Eiern. Das Gericht ist nach der Stadt Elbasan in Albanien benannt, wo die Speise ihren Ursprung hat.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/TAVE_KOSI-_agnello_allo_yogurt_albanese.jpg/220px-TAVE_KOSI-_agnello_allo_yogurt_albanese.jpg)
Das ursprüngliche Gericht kennt heute viele Variationen. Oft wird auch etwas Reis dazugegeben. Anstatt Dickmilch wird auch gewöhnlicher Joghurt verwendet. Auch Kalb- und Rindfleisch sind als Zutaten beliebt.
Weblinks
BearbeitenCommons: Tavë kosi – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
- Rezept auf recipes.wikia.com (englisch)