Süßes Löchle

Das Café Süßes Löchle ist ein denkmalgeschütztes Café mit Bäckerei in der Friedrichstraße 14 in Lahr/Schwarzwald im Ortenaukreis in Baden-Württemberg. Ein Teil des Gebäudes ist als Museum eingerichtet.

Café Süßes Löchle

Geschichte

Wie sich der Name „Süßes Löchle“ (bzw. „Zum Süßen Löchle“) bildete und durchsetzte, ist nicht bekannt. Der Begriff „süß“ kam möglicherweise durch die Verknüpfung mit den Süßwaren der Konditorei und Bäckerei, während der Begriff „Löchle“ auf die Lage des relativ schmalen Gebäudes, das sich weit in den Hof hineinzieht, zurückzuführen sein könnte. Gesichert ist die Verwendung der Bezeichnung ab dem Jahr 1901. Aus diesem Jahr existiert eine Postkarte mit der Aufschrift „Conditorei und Café z. süssen Löchle“.

Eugen Hildebrand mietete Räumlichkeiten in der Friedrichstraße und eröffnete dort am 15. Oktober 1887 mit seiner Frau Else eine Konditorei und Feinbäckerei. Später erweiterte er sie um Arbeitsplätze zur Herstellung von Bonbons und Sodawasser. 1891 konnte Hildebrand das Anwesen kaufen und ließ 1892 einen großen Dampfbackofen einbauen. Am 1. Oktober 1898 kam unter dem Namen „Café Hildebrand“ das Café mit Gastraum sowie mit Wein- und Likörausschank hinzu. Es folgten Umbauten im Erdgeschoss des Haupthauses und der Bau des Rückgebäudes mit Back- und Vorrichtstube. Ein geplanter Ausbau und die Erweiterung durch Aufstocken um ein Stockwerk durch den Sohn Carl Eugen Hildebrand im Jahr 1920 ließ sich nicht verwirklichen. Stattdessen wurde das Café im Jahr 1921 renoviert und im Stil des Art déco eingerichtet.

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  Fassade und Auslage, 2003
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  Würfelzucker mit Aufdruck „H. Seidl“

1938 kam das Haus und Café in den Besitz von Gertrud Sophia Hauser, einer Verwandten der Familie Hildebrand, die Geschäftsführerin des Cafés war. Es ging 1945 als Schenkung auf deren Nichte Hildegard Seidl (* 1. Oktober 1924; † 12. September 2015) über, die bereits ab April 1939 dort gearbeitet hatte. Sie führte das Café bis 2004 und wohnte im ersten Stock. Wegen finanzieller Schwierigkeiten stand das Haus um 2004 vor der Zwangsversteigerung. Eine 2003 gegründete gemeinnützige Aktiengesellschaft mit 150 Anteilsnehmern aus der Lahrer Bürgerschaft erwarb daraufhin das Anwesen. Seit 2005 wird das Café durch wechselnde Pächter geführt. Die Back- und Vorrichtstube wurde als kleines Museum eingerichtet. Im Jahr 2006 wurde ein Förderkreis zur Unterstützung des Cafés gegründet.

Nach dem Tod von Hildegard Seidl im September 2015 musste das Obergeschoss saniert werden. Im Jahr 2017 verkaufte die Aktiengesellschaft das Gebäude mit Café an ein Ehepaar aus Lahr, weil sie die geschätzten Kosten in Höhe von 150.000 bis 230.000 Euro für eine notwendige Sanierung des historischen Gebäudes nicht aus eigenen Mitteln aufbringen konnte. Über einen Leihvertrag mit dem Freundeskreis zur Nutzung der Backstube sowie durch den bestehenden Denkmalschutz wurde sichergestellt, dass nur das historisches Café in dem Gebäude betrieben werden darf. Im Zuge des durch die Eigentümer finanzierten Umbaus und der Sanierung wurden nach einer restauratorischen Untersuchung der Oberflächen in den vormaligen Wohnräumen im Obergeschoss des Haupthauses die Küche als auch ein Ausstellungs- bzw. Festsaal eingerichtet und der Innenhof als Außengastronomie gestaltet. Die historischen Einbauten und die Einrichtung blieben erhalten.

Gebäude und Ausstattung

Das vierachsige Gebäude wurde Mitte des 18. Jahrhunderts als zweigeschossiges Handwerkerhaus mit massivem Erd- und Obergeschoss in Fachwerk errichtet. Das traufständige Gebäude verfügt über ein Satteldach mit drei Dachgauben zur Straßenseite und Schaufenster im Erdgeschoss. Der Dachstuhl des Hauptgebäudes aus dem 18. Jahrhundert ist erhalten geblieben. Das Gebäude weist eine Fassade im Stil des Biedermeier auf.

Im Erdgeschoss des Hauptgebäudes liegt zur Straße der Verkaufsraum und die durch eine Glas- und Holzwand davon abgetrennte Kaffeestube. Der Umbau aus dem Jahr 1921 im Stil des Art déco prägt bis heute das Café. Die Ausstattung des Verkaufsraumes stammt aus den Jahren 1890 und 1921. Dazu gehört ein Vitrinenschrank aus Kirschbaumholz mit ausziehbaren Arbeitsbrettern, Schränke mit Glaseinsätzen für Süßwaren, eine Registrierkasse aus Messing von etwa 1910 und die Theke aus einer Glas- und Metallkonstruktion.

Die Kaffeestube ist mit gepolsterten Stühlen, kunstlederbezogenen Zweisitzerbänken, viereckigen Marmortischen und einer Anrichte mit Schubladen und Holzplatte aus der Zeit zwischen 1890 und 1920 ausgestattet. Die Wände verfügen über eine halbhohe kassetierte Täfelung aus dunklem Holz. Darüber hängen Ölgemälde mit regionalen Motiven des Lahrer Malers Wilhelm Wickertsheimer (1886–1968), der regelmäßig Gast im Café war. Seine Bilder wurden bereits durch Gertrud Sophia Hauser und ihre Nichte Hildegard Seidl erworben. Die Bleiglasfenster zeigen in einzelnen Segmenten Märchen- und Sagenmotive. In den 1960er Jahren wurde der große Kachelofen, der die Caféräume im Erdgeschoss beheizte, durch einen kleineren ersetzt.

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  Kaffeestube
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  Verkaufsraum, linke Seite
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  Verkaufsraum, rechte Seite
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  Registrierkasse, etwa 1910
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  Eingabeseite der Registrierkasse

Die Treppe zum Obergeschoss des Hauptgebäudes, Stuck, Türen und Fenster aus dem 19. Jahrhundert und ein Kachelofen mit blauen Kacheln im Flur des Obergeschosses sind ebenfalls erhalten geblieben. Im ersten Obergeschoss befand sich eine Wohnung in der Ausstattung der Zeit um 1900 und im Dachbereich ein ausgebautes kleines Zimmer für den Konditor. Ein Balkon im Obergeschoss verbindet Vorder- und Rückhaus.

An das Café grenzt ein Innenhof an, über den das Rückgebäude erreichbar ist. Dort befinden sich dem Bäckerhandwerk zugehörige Geräte vom beginnenden bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts. Im dortigen Erdgeschoss sind die Back- und Vorrichtstuben untergebracht mit einem gemauerten Dampfbackofen mit Holz-Außenfeuerung von 1892 und einem elektrischen Etagenofen von 1942, einem wassergekühlten Bonbon- und Pralinentisch zum Tablieren der Schokolade und Ausziehen der Bonbonrohmasse sowie Arbeitstischen mit Schubladen. Darüber hinaus sind die verwendeten Gerätschaften erhalten, darunter Nudelhölzer, Rührschüsseln, Ausstecher, Tüllen, Backformen, Zuckerhasen- und Bonbonformen sowie alte Geschäftsbücher. An der Decke sind noch Treibriemen zum Betrieb einer Rührmaschine, einer Mahl- und einer Knetmaschine mit Transmissionsantrieb vorhanden. Oberhalb der Backstube gibt es noch einen Schlafraum vom Beginn des 20. Jahrhunderts.

Denkmalschutz

Informations- und Denkmal-Plaketten

Auf Grund des außergewöhnlich guten und vollständigen Erhaltungszustands von Verkaufsladen, Kaffeestube, Back- und Vorrichtstube sowie der Ausstattung des Ganzen aus unterschiedlichen Bau- und Modernisierungsphasen vom 18. Jahrhundert bis in die zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde das Gebäude mitsamt seiner Innenausstattung und dem Zubehör im November 2005 als „Kulturdenkmal von besonderer Bedeutung“ unter Denkmalschutz gestellt. Das Landesamt für Denkmalpflege Baden-Württemberg ordnete die Ensembleteile folgendermaßen ein: „Sie zeugen auf einzigartige Weise von der ‚Kaffeekultur‘ in einer badischen Kleinstadt vor dem Zweiten Weltkrieg. Neben der ‚Kaffeekultur‘ lassen sich daher auch Leben und Arbeiten des Bäcker- bzw. Konditorenmeisters und seiner Gehilfen sehr gut nachvollziehen.“ Das „Süße Löchle“ ist das einzige Café in Baden-Württemberg, das unter Denkmalschutz steht.

Die Sanierung des „Süßen Löchles“ wurde 2020 mit dem Denkmalschutzpreis Baden-Württemberg ausgezeichnet.

Weblinks

Commons: Café Zum süßen Löchle – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Website Süßes Löchle

Einzelnachweise

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