Kohlpudding

Weißkohlgericht aus Dithmarschen

Kohlpudding ist ein Weißkohlgericht aus Dithmarschen.

Zubereitung

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Der Weißkohl wird blanchiert auf eine eingefettete Puddingform gelegt und lagenweise mit Hackfleisch und Kartoffeln eingefüllt; dann wird der Kohlpudding im Wasserbad etwa eineinhalb Stunden gegart.[1]

Vor dem Servieren wird der Kohlpudding aus der Form gestürzt.[2]

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Einzelnachweise

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  1. Kohlpudding - Rezept. Abgerufen am 2. April 2023.
  2. Kohlpudding mit Hackfleisch. Abgerufen am 2. April 2023 (deutsch).