Das Ebensfelder Brauhaus (auch Schwanenbräu) ist eine Bierbrauerei im oberfränkischen Markt Ebensfeld im Landkreis Lichtenfels.

Ebensfelder Brauhaus
Rechtsform
Gründung 1752[1]
Sitz Ebensfeld, Deutschland Deutschland
Leitung
  • Hans-Karl Engelhardt
  • Florian Engelhardt
  • Maximilian Engelhardt
Branche Brauerei
Website ebensfelder-brauhaus.de
Stand: 10. Januar 2020

Geschichte

Bearbeiten
 
Brauhaus

Am 16. August 1752 erteilte der Bamberger Bischof Johann Philipp von Gebsattel an Nikolaus Pabstmann die „Gast- und Schildgerechtigkeit“ für ein „Haus, Bräuhaus, Stallung und Hofreith“. Nach mehrmaligem Besitzerwechsel erwarb 1864 Michael Rittmaier zu Strullendorf das Anwesen. Seitdem befindet sich die Brauerei in Familienbesitz.[2]

1867 wurde ein 60 m tiefes Sandsteingewölbe zur Bierlagerung errichtet, der sogenannte „Engelhardts-Keller“. 1928 wurde die Brauerei, 1932 und 1933 der Bierkeller und die Kühlanlage erneuert. 1939 folgte die Mälzerei, 1960 das Sudhaus und ein Gär- und Lagerkeller. Die Verlagerung der Brauerei an ihren heutigen Standort erfolgte 1961.[2]

Produkte

Bearbeiten

Die Produktpalette umfasst die Biersorten Fränkisches Landbier, Adam Riese Urtrunk, Pilsener, Schwanen Weisse, Festbier, und Schwanador. Abgefüllt wird jeweils in Kronkorkenflaschen.[3]

Bierbrunnen

Bearbeiten

Eine Besonderheit ist die vor dem Gasthaus „Zum Schwan“ 2006 errichtete und öffentlich zugängliche Brunnenanlage, aus der anstelle dem sonst üblichen Wasser stattdessen Bier „gezapft“ werden kann.[4]

Literatur

Bearbeiten
  • Georg Lechner: Lechner’s Liste. Traditionelle Brauereien in Deutschland. 1. Auflage. Oelde 2008, S. 69.

Einzelnachweise

Bearbeiten
  1. Bierfreunde
  2. a b Ebensfelder Brauhaus: Zur Geschichte (Memento vom 14. August 2015 im Internet Archive)
  3. Ebensfelder Brauhaus: Unsere Biere (Memento vom 18. August 2016 im Internet Archive)
  4. Ebensfelder Brauhaus: Brauerei (Memento vom 14. August 2015 im Internet Archive)

Koordinaten: 50° 3′ 59″ N, 10° 57′ 34″ O