Diskussion:Khichri
Letzter Kommentar: vor 5 Jahren von Jbuchholz in Abschnitt Khichdi/Kedgeree/Kuschari
Khichdi/Kedgeree/Kuschari Bearbeiten
Ich weiß nicht, ob das nicht vielleicht schon in Arbeit ist, aber der Artikel sollte auf das Verhältnis zwischen dem indischen Khichdi und dem britischen Kedgeree eingehen. Das ägyptische Kuschari ist vielleicht auch eine Erwähnung wert. --Jbuchholz (Diskussion) 09:47, 20. Nov. 2018 (CET)
- Dass eine Variante von Khichdi vermutlich die Grundlage von Kedgeree ist, ist bereits im Artikel erwähnt. Hast Du irgendwelche Quellen, die die Verbindung mit Kuschari (war mir bisher nicht geläufig) belegen, oder vermutest du den Zusammenhang nur? Eine Erwähnung wäre sicher sinnvoll, vor allem wenn es Quellen gibt. --Kritzolina (Diskussion) 09:55, 20. Nov. 2018 (CET)
- Oh, den Hinweis auf Kedgeree habe ich überlesen. Ich kann übrigens Lizzie Collinghams Buch Curry: A Tale of Cooks and Conquerors (Oxford 2006) empfehlen, das zumindest kurz auf das Verhältnis von indischen Khichdi und britischem Kedgeree eingeht - ein interessanter Fall von kulinarischem Kulturkontakt, genauso wie Currypulver und Mulligatawny-Suppe. Zum Kuschari habe ich keine Quellen, aber ich denke, die Ähnlichkeit sowohl der Zusammensetzung des Gerichts als auch des Namens ist doch frappierend. Hier würde es sich lohnen weiterzuforschen. Gruß, --Jbuchholz (Diskussion) 10:15, 20. Nov. 2018 (CET)