Diskussion:Bündner Nusstorte

Hinweis im Support

Im Support erhielten wir folgenden Hinweis:

Der Artikel zur Bündner Nusstorte enthält gravierende Fehler.

In seinem Buch "Cumpatriots in Terras Estras", das in romanischer Sprache
erschienen ist, in der ''Stamparia Engiadinaisa (1968), S 144-145)"
beschreibt DOLF KAISER die historisch recherchierte Herkunft der ENGADINER
Nusstorte sehr genau. Falls es Ihnen dienlich ist, kann ich Ihnen gerne
Kopien der betreffenden Seiten zukommen lassen, das Buch ist u.U. nicht mehr
erhältlich.

1) Der Begriff "Bündner Nusstorte" ist falsch. De Herstellung der Torte ist
im Engadin, in der Familie Tester-Moggi in Samedan etwa um die
Jahrhundertwende erstmals schriftlich dokumentiert und heisst deshalb
korrekt "Engadiner Nusstorte".

2) Dolf Kaiser beschreibt in seinem Buch - allerdings in romanischer Sprache
- sehr genau, wie die Engadiner Nusstgorte später in der Konditorei "Heinz &
Tester" in Toulouse (F) hergestellt und von dort aus Frankreich eroberte.
Seine Informationen stammen aus dokumetierten mündlichen Berichten von Jean
Steckli aus Celerina, der als Buchhalter in der Konditorei Heinz &Tester in
Toulouse gearbeitet hat.  Im Buch von D. Kaiser ist auch ein Foto der
Konditorei Heinz&Tester abgebildet.

3) In eben dieser Konditorei arbeitete auch Fausto Pult, der dann nach
Samedan zurückkehrte und die Torte in seiner Konditorei in Samedan ab 1926
herstellte. Von Samedan aus vertrieben dann Fausto Pult und später seine
Nachkommen die Torte in die ganze Welt. In Ihrem Bericht wird Fausto Pult
zum "Vater" der Engadiner Nusstorte erklärt, was eindeutig falsch ist

Gruß Reinhard Kraasch 17:41, 29. Jan. 2012 (CET)

Alles nur geklaut....

.... oder, im Engadin wachsen gar keine Nussbäume. Da mal rein schauen und sich eine Meinung bilden ob die Nusstorte wirklich im Engadin erfunden wurde.

• Alles nur geklaut

--Netpilots -Φ- 23:24, 21. Feb. 2012 (CET)

Aber das steht doch schon alles im Artikel... --Parpan 07:40, 22. Feb. 2012 (CET)

Die Referenz wäre aber eine Bereicherung. Ich überleg mir wo die einzubauen ist ohne viel schreiben zu müssen was dann doch revertiert wird. Wenn sich Parpan gut mit dem Artikel auskennt kann er es in Angriff nehmen. --Netpilots -Φ- 09:28, 22. Feb. 2012 (CET)

Neues Literaturzitat

Im Magazin: "Graubünden exclusiv", Heft No. 49, 2014 S. 24 - 28 (Autor Dr. Gaudenz Zimmermann),ist ein umfassender Artikel zur Geschichte der Engadiner Nusstorte erschienen mit dem Titel: "DIE ENGADINER NUSSTORTE, eine Torte mit vielen Nüssen und ebenso vielen Geheimnissen". -- Info von IP 92.105.133.201 eingestellt --Thesurvived99 (Diskussion) 00:20, 17. Aug. 2014 (CEST)

Margarine

"und manchmal etwas Margarine, um den Teig besser verarbeiten zu können" aus dem Text erschließt sich nicht, warum man den Teig durch Margarine besser verarbeiten können soll. Gibts für diese Aussage eine Quelle? Falls nicht, nehm ich den Satzteil demnächst raus. --Mischma2000 (Diskussion) 17:18, 3. Jan. 2021 (CET)