Bildtafel Suppen und Eintöpfe

Definition: Speisen und Gerichte als Suppen mit Einlage sowie Eintöpfe nach der mitteleuropäischen Küchentradition.

Brühen mit Einlage Bearbeiten

Klassische Brotsuppe mit Mischbrot
Pürierte Brotsuppe mit Schwarzbrot
Panadelsuppe, eine Spezialität der österreichischen Küche
Acquacotta, eine toskanische Suppe mit Weißbrot
Sopa castellana, eine Knoblauch-Brot-Suppe, zählt zu den Klassikern der kastilischen Küche
Sopa de ajo, eine Knoblauch-Brot-Suppe als Spezialität der spanischen und kubanischen Küche
Portugiesische Açorda mit Weißbrot
Alte kastilische Gazpacho aus der spanischen Provinz Ávila
Paomo, eine Suppenspezialität mit Brot und Fleisch in der chinesischen Provinz Shaanxi
Traditionelle Leivasupp in Estland mit Roggenbrot, Rosinen, Apfelstücken und Honig
Das traditionelle dänische Gericht Øllebrød wird sowohl als Bier-Brot-Suppe als auch als Roggen-Porridge klassifiziert
Pappa al pomodoro, eine toskanische Tomaten-Brot-Suppe
Salmorejo, eine spanische Tomaten-Brot-Suppe
Pumpernickelsuppe, eine Spezialität der westfälischen Küche
Ribollita, eine toskanische Brot- und Gemüsesuppe
Sopa de cação, eine portugiesische Suppenspezialität mit Fisch und Weißbrot
Brezensuppe, eine Spezialität der Landesküchen von Bayern, Salzburg und Tirol
Bayrische Herbstmilchsuppe mit Brot als Suppeneinlage
Wodzionka, eine schlesische Brotsuppe
Suppe im Brotlaib (beim Inhalt des Laibs handelt es sich aber meist um keine Brotsuppe im eigentlichen Sinne)
Soupe à l'oignon (Französische Zwiebelsuppe) nach Pariser Art
Die italienische Zuppa di cipolle entspricht der französischen Soupe à l'oignon
Aigo boulido