Benutzer:Oliver S.Y./Geflügelschema

Arten

• A Huhn
• B Truthahn
• C Pute
• D Gans
• E Ente
• F Taube
• G Fasan
• H Rebhuhn
• I Wildente
• K Wildgans
• L Wildtaube
• M Perlhuhn
• N Wachtel
• O Schnepfe
• P Bekassine

Gruppen

Oliver

• Hausgeflügel (Warenkunde): A,B,C,D,E,F
• Hausgeflügel (Gorys): A,B,D,E,F
• Hausgeflügel (Küchenbibel): A,B,D,E,F
• Fettgeflügel (Warenkunde): D,E
• Magergeflügel (Warenkunde): A,C
• Wildgeflügel/Federwild(Warenkunde): G,H,I,K,L,M,N
• Wildgeflügel/Federwild (Gorys): G,H,I,N,O
• Federwild (Küchenbibel): G,H,I,K,L,N,O,P (als Synonym wird Wildgeflügel angegeben)
• Wildgeflügel (Küchenbibel): G,H,M,N (als Synonym wird Federwild angegeben)

Pingeon

• Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz [1]
  • Geflügel: Hühner, Truthühner, Perlhühner, Rebhühner, Fasane, Laufvögel, Wachteln, Enten und Gänse, die in Gefangenschaft aufgezogen oder gehalten werden [2]
  • Federwild: Vögel freilebender Arten, die für den menschlichen Verzehr gejagt werden

• Entente Européenne d’Aviculture et de Cuniculture:
  • (Rasse-)Geflügel = Rassen der Arten Truten, Perlhühner, Gänse, Enten, Hühner und Zwerghühner [3]
  • Ziergeflügel: Pfauen, Fasane, Kammhühner, Raufußhühner, Perlhühner, Frankoline, Feldhühner, Wachteln, Wildtauben, Wasserziergeflügel (Schwäne, Pfeifgänse/Baumenten, nicht domest. Gänse, nicht domest. Enten) [4]

• Untersuchungen zum Vorkommen von Salmonellen bei deutschem Nutzgeflügel und Geflügelfleisch:
  • Nutzgeflügel = Schlachtgeflügel (Hühner, Puten, Perlhühner, Enten und Gänse) + Straußenvögel

• Wirtschaftsgeflügel: Legehennen und Mastgeflügel + Elterntiere
  • = Nutzgeflügel: Hühner, Puten, Perlhühner, Gänse, Enten, Wachteln [5] ([6]
• Mastgeflügel:
  • Hühner, Puten, Gänse, Enten [7]
  • Hühner, Puten, Gänse, Enten (+ Tauben, Strauße, Wachteln) ( --> vgl. Stall#Mastgeflügel)
• Biogeflügel [8]

Sonderstellungen

• Schnepfe - Hochwild (Warenkunde)
• Strauß - "Exotische Fleischart" (Warenkunde)
• Auerhahn, Birkhuhn und Wacholderdrossel (Krammets) wegen Naturschutz heute kein Wild mehr (Küchenbibel)
• Schwan und Pfau im Mittelalter zum Geflügel zählend (Küchenbibel)
• Enten und Fasan werden sowohl gezüchtet als auch gejagt (Küchenbibel)
• Perlhuhn und Wachtel werden zwar gezüchtet, aber wegen des Geschmacks zum Wikdgeflügel gezählt