Benjamin Mitschele

deutscher Koch

Benjamin Mitschele (* 9. Juni 1983 in Augsburg[1]) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

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Mitschele begann mit 23 Jahren seine Ausbildung zum Koch im Restaurant Magnolia in Augsburg;[2] dann kochte er drei Jahre lang im Restaurant Scent Berlin.[1]

Er machte sich mit dem Restaurant Alte Liebe in Augsburg selbstständig, schloss es aber aufgrund ungünstiger Randbedingungen im Februar 2018 wieder.[3] Seit Oktober 2018 betreibt er gemeinsam mit Christoph Steinle die Street-Food-Bar Oh Boi und die Blaue Kappe im ehemaligen Odeon, in der gutbürgerliche Küche neu interpretiert wird.[4]

Im September 2019 eröffnete er das Restaurant Alte Liebe in besserer Lage neu.[3] 2022 wurde das Restaurant mit einem Michelinstern ausgezeichnet.[5]

Auszeichnungen

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  • 2022: Ein Michelinstern für das Restaurant Alte Liebe in Augsburg[5][6]
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Einzelnachweise

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  1. a b Gastronomie in Progress. Abgerufen am 15. April 2023.
  2. Liebe geht durch den Magen | Neue Szene Augsburg - Das Stadtmagazin für Augsburg, Schwaben und Umgebung. Abgerufen am 27. März 2022.
  3. a b Katrin Griesbeck: Alte Liebe eröffnet wieder in Augsburg. 14. August 2019, abgerufen am 27. März 2022.
  4. Miriam Zissler: Nachfolger des Odeon: Die Blaue Kappe eröffnet im Oktober. Abgerufen am 27. März 2022.
  5. a b Alte Liebe - Augsburg - ein Guide MICHELIN Restaurant. Abgerufen am 27. März 2022 (deutsch).
  6. Alte Liebe. Abgerufen am 27. März 2022.