Mabinlin 2 ist ein Protein aus der chinesischen Pflanze Capparis masaikai (Mabinlang), das einen Süßgeschmack auf der Zunge von Menschen erzeugt.

Mabinlin 2
Mabinlin 2
nach PDB 2DS2
Andere Namen

Mabinlin II, MAB II, Sweet protein mabinlin-2

Präkursor 155 Aminosäuren, 18.089 Da
Bezeichner
Externe IDs

Eigenschaften

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Mabinlin 2 gehört, wie auch seine Homologe Mabinlin 1, Mabinlin 3 und Mabinlin 4, zu den 2S-Speicherproteinen von Mabinlang.[1] Es besitzt vier Disulfidbrücken und ist thermostabil.[1] Unter den Mabinlinen besitzt Mabinlin 2 die höchste Thermostabilität.[2] Nach der Translation wird es posttranslational durch Proteolyse in zwei Teile gespalten, Kette A (Position 36–68) und Kette B (Position 83–154).[1] An den Positionen 36 und 83 befindet sich eine Pyrrolidoncarbonsäure.[1]

Homologe von Mabinlin 2

Kette A
M-1: EPLCRRQFQQ HQHLRACQRY IRRRAQRGGL VD
M-2: QLWRCQRQFL QHQRLRACQR FIHRRAQFGG QPD
M-3: EPLCRRQFQQ HQHLRACQRY LRRRAQRGGL AD
M-4: EPLCRRQFQQ HQHLRACQRY LRRRAQRG

Kette B
M-1: EQRGPALRLC CNQLRQVNKP CVCPVLRQAA HQQLYQGQIE GPRQVRQLFR AARNLPNICK IPAVGRCQFT RW
M-2: QPRRPALRQC CNQLRQVDRP CVCPVLRQAA QQVLQRQIIQ GPQQLRRLFD AARNLPNICN IPNIGACPFR AW
M-3: EQRGPALRLC CNQLRQVNKP CVCPVLRQAA HQQLYQGQIE GPRQVRRLFR AARNLPNICK IPAVGRCQFT RW
M-4: EQRGPALRLC CNQLRQVNKP CVCPVLRQAA HQQLYQGQIE GPRQVRRLFR AARNLPNICK IPAVGRCQFT RW
Aminosäuresequenzen nach UniProt.[3][4][5][6]

Literatur

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Einzelnachweise

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  1. a b c d UniProt Sweet protein mabinlin-2 precursor - Capparis masaikai (Mabinlang). Abgerufen am 24. Oktober 2018.
  2. R. J. Guan, J. M. Zheng, Z. Hu, D. C. Wang: Crystallization and preliminary X-ray analysis of the thermostable sweet protein mabinlin II. In: Acta crystallographica. Section D, Biological crystallography. Band 56, Pt 7Juli 2000, S. 918–919, PMID 10930844.
  3. UniProt P80351
  4. UniProt P30233
  5. UniProt P80352
  6. UniProt P80353