Liste von Käsesorten aus dem Vereinigten Königreich

Diese Liste enthält Käsesorten aus dem Vereinigten Königreich. Das British Cheese Board geht davon aus, dass es mindestens 700 benannte Käsesorten gibt, die im Vereinigten Königreich hergestellt werden.

Liste

Herkunftsbezeichnung	Region	Milch von:	Schutz	Typ	Abbildung
Beacon Fell traditional Lancashire cheese	Lancashire	Kuh	g.U.	Hartkäse
Bonchester	das englisch-schottische Grenzgebiet	Kuh	g.U.	Weichkäse
Buxton blue	Buxton in Derbyshire	Kuh	g.U.	Hartkäse (mit Blauschimmel)
Caboc	Highlands	Kuh
Caerphilly	Wales	Kuh		Schnittkäse
Cheddar	Somerset	Kuh		Schnittkäse
Chester	Cheshire	Kuh		Schnittkäse
Colwick Cheese	Nottingham	Kuh		Frischkäse
Dorset Blue Cheese	Dorset		g.g.A.
Dovedale cheese			g.U.
Exmoor Blue Cheese			g.g.A.
Double Gloucester	Gloucestershire	Kuh		halbfester Schnittkäse
Lanark Blue		Schaf
Orkney Scottish Island Cheddar	Orkney Islands		g.g.A.
Red Leicester	Leicestershire	Kuh		Schnittkäse
Sage Derby		Kuh		halbfester Hartkäse (Schnittkäse)
Single Gloucester			g.U.
Spenwood	Berkshire	Schaf		Hartkäse
Staffordshire Cheese	Staffordshire		g.U.
Stilton	Cambridgeshire	Kuh	g.U.	Blauschimmelkäse
Stinking Bishop	Gloucestershire	Kuh		halbfester Schnittkäse
Swaledale	Yorkshire Dales		g.U.	Hartkäse
Swaledale ewes’ cheese			g.U.
Teifi	Wales	Kuh		Schnittkäse
Teviotdale cheese			g.g.A.
Traditional Ayrshire Dunlop	Ayrshire		g.g.A.
West Country farmhouse Cheddar cheese			g.U.
Wigmore	Berkshire	Schaf		halbfester Schnittkäse
Yorkshire Wensleydale	Yorkshire Dales	Kuh	g.g.A.	Hartkäse

Siehe auch

• Liste von Käsesorten nach Herkunftsländern

Literatur

• Brigitte Engelmann, Peter Holler: Das Feinschmecker-Handbuch Käse. Ullmann, Königswinter 2008, ISBN 978-3-8331-5023-4.
• Anne Iburg: Dumonts kleines Käselexikon. Dörfler Verlag, Königsheim 2004, ISBN 978-3-89555-204-5.

Weblinks

Commons: Cheese from the United Kingdom – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien