Fërgesë Tirane

Fërgesë Tirane (albanisch für „Tirana-Auflauf“) ist eine aus der albanischen Hauptstadt Tirana stammende Hauptspeise, die aus Paprika, Tomaten und Salzlakenkäse besteht. Die zuerst gebratenen und gewürzten Zutaten werden in eine Auflaufform gebracht und gebacken.

Fërgesë mit einem Teller Reis als Beilage

Literatur

• Klementina Hysa, R. John Hysa: Best of Albanian Cooking. Favorite Family Recipies. In: International Cookbooks. Hippocrene Books, New York 1998, ISBN 0-7818-0609-7, S. 6. 

Weblinks

• Rezept auf Chefkoch.de