Diskussion:Sugo
Letzter Kommentar: vor 14 Jahren von Oreg in Abschnitt Definition
Definition Bearbeiten
Bisherige Diskussionen zur Definition von Sugo:
Mein Feld-, Wald- und Wiesenkochbuch sagt dazu: ‚Was ist ein Sugo? Ital. für „Saft“, steht aber vor allem für (frisch) gekochte Tomatensauce.‘
Mein Verständnis daraus ist bisher, dass Sugo im Italienischen einfach Saft oder Sauce heißt, im Ausland aber oft auf Tomatensauce eingeengt wird. --Oreg 19:58, 17. Mär. 2010 (CEST)