Diskussion:Peptisation
Vorschläge Bearbeiten
Der Begriff wird, wie ja auch völlig richtig, der Kategorie Bodenkunde zugeschlagen. Wie wäre es, dann auch geochemisch die Bedingungen der Peptisation im Boden ein wenig zu erklären. Also, dass ein pH-Wert zwischen 5 und 6,5 (Scheffer & Schachtschabel) die Peptisation begünstigt und eventuelle andere Einflussfaktoren. Ich kann diesen Edit gerne genauer recherchieren und übernehmen, wollte aber zuvor gerne mit den Urhebern des Artikeln darüber sprechen und nicht einfach loslegen. --Nullmeridian 19:47, 25. Jan. 2011 (CET)
Was fehlt: Bearbeiten
Die Aussagen im Artikel funktionieren leider nicht für Proteine. Z.B. kann man Sahne nicht durch Säure oder Erhitzen am ausflocken hindern. Eher im Gegenteil. Weil eben die Abstoßung die Proteine auseinanderfaltet, und so zu einer Koagulation führt. Mich würd da interessieren, wie man das mit Proteinen dann macht … — 213.196.194.173 21:05, 14. Dez. 2017 (CET)