Natriumcitrat ist ein Stabilisator, den man z.B. auch in Bio-Lebensmitteln wie Putenwurst( in Gläsern ) von Alnatura findet. Sie wird in DM-Märkten vertrieben.
Natriumcitrat ist angeblich harmlos. Doch ich bekomme gerade von Lebensmitteln, die es enthalten, Darmkrämpfe, Durchfälle und Hautjucken.
Hat jemand Erfahrung mit dieser Substanz?
- Das mit den angeführten Nebenwirkungen kann ich bestätigen. Ich habe lange nach den Ursachen gesucht und bin jetzt auf Natriumcitrat gestoßen. Saxo (Diskussion) 19:48, 18. Jun. 2021 (CEST)
Erfahrung habe ich zwar nicht damit, aber der Stoff zählt zu den salinischen Laxantien (Abführmitteln). Allerdings dürfte die Konzentration in Lebensmitteln bei normalen Verzehr für diese Wirkungen nicht ausreichend hoch sein. Giftmischer 18:08, 13. Aug. 2007 (CEST)
Varianten? Bearbeiten
Auf Sprite-Flaschen werden als Zutat "Natriumcitrate" genannt. Im Artikel fehlt jedoch jeglicher Hinweis auf Varianten des Stoffs. Könnte das jemand ergänzen?