Diskussion:Matsutake

Evtl. interessante Forschergruppe hinzufügen

Letzter Kommentar: vor 9 Jahren1 Kommentar1 Person ist an der Diskussion beteiligt

Ein kurzer Hinweis: Aus Warte der Anthropology, aber sicherlich auch in inter- und transdisziplinärem Kontext relevant, wäre eine Erwähnung der Matsutake Worlds Research Group (http://www.matsutakeworlds.org/); einer Gruppe von v.a. Ethnologen, die sich mit den kulturellen und ökologischen Beziehungen von Matsutake weltweit beschäftigen. (nicht signierter Beitrag von 78.94.185.245 (Diskussion) 14:42, 25. Jan. 2015 (CET))Beantworten

Nicht nur in Japan ...

Letzter Kommentar: vor 3 Jahren1 Kommentar1 Person ist an der Diskussion beteiligt

sind die Matsutake beliebt, auch in Yünnan (SW-China) [1] --Julius Chr. (Diskussion) 18:09, 7. Aug. 2020 (CEST)Beantworten

Speisewert

Letzter Kommentar: vor 2 Jahren2 Kommentare2 Personen sind an der Diskussion beteiligt

Woher kommt die qualitative Aussage, der Geschmack ähnele dem von Zimt? Das wirkt doch sehr subjektiv auf mich. Im englischen Wiki ist gar die Rede davon, dass das Aroma des Pilzes dem Geruch von Socken ähneln soll! Jenes natürlich ebenfalls ohne eine belastbare Quellenangabe. Jedoch ergibt sich daraus offensichtlich die Frage, wie sinnvoll solche Aussagen sind. (nicht signierter Beitrag von 2001:16B8:18D0:9600:43D:CDAD:8337:DD95 (Diskussion) 20:17, 14. Jun. 2022 (CEST))Beantworten

Hallo! Ich finde diverse Beschreibungen welche diese Zuordnung machen. Natürlich ist sowas "subjektiv", aber allgemein üblich Aromen und Geschmacksnoten mit Anderem, für den Leser Bekanntem zu vergleichen. Das mit den Socken ist Schwachsinn, Zimtaroma allgemein auch bei anderen Lebensmitteln üblich. Genauso wie bei Zigarren, Wein oder Kaffee also durchaus sinnvoll.Oliver S.Y. (Diskussion) 21:09, 14. Jun. 2022 (CEST)Beantworten

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