»Wer zuerst kommt, mahlt zuerst!« steht schon im Sachsenspiegel. Müller hatten auch nicht überall eine soziale Außenseiterstellung. Teilweise, vorallem wenn die Mühle auch mit Backgrechtigkeit und dem Privileg zum Weißbacken ausgestattet war, gehörten sie zu den begütertsten Einwohnern.