Diskussion:Laban (Milchprodukt)
Wortverwandtschaft?
BearbeitenHängt der Begriff u.U. mit dem Begriff Lab zusammen? ---Elfer 16:55, 24. Nov 2004 (CET)
Unterschiede zu europäischen Sauermilchprodukten?
BearbeitenFür die Leser wäre interessant, worin sich dieser Laban denn von hiesigen Sauermilchprodukten wie Joghurt und Dickmilch unterscheidet, an die man bei der Beschreibung sofort denkt. Welche andere Bakterienart/en werden verwendet, wie unterscheiden sich Konsistenz und/oder Geschmack? Das fehlt!
Gruß, -- Sophophiloteros 17:58, 17. Feb. 2009 (CET)
- Werden wohl andere Bakterienkulturen sein, doch welche? Und wie wirkt sich das geschmacklich aus?
- --Bagerloan (Diskussion) 18:27, 13. Apr. 2012 (CEST)
Ayran vs. Laban
Bearbeiten" Das türkische Ayran ähnelt dem Laban." Quatsch! Hab das mal entfernt __Mischma2000 (Diskussion) 12:17, 3. Sep. 2012 (CEST)
Lemma
BearbeitenSollte Laban nicht besser auf einer BKL stehen? --Reiner Stoppok (Diskussion) 20:48, 22. Mär. 2017 (CET)
Laban = Leben?
BearbeitenIn Nordafrika (Marokko) gibt es ein Sauermilchprodukt, das dort Leben genannt wird. Mit arabischen Buchstaben wird es ebenfalls لبن geschrieben. Dieses ist flüssig und ähnelt eher Buttermilch als Joghurt. Ich weiss nicht, ob das mit Laban identisch ist. YoshiDragon (Diskussion) 17:10, 5. Okt. 2018 (CEST)
Für Beduinen sehr wichtig?
BearbeitenDa steht: "Vor allem bei den Beduinen ist Laban sehr wichtig". Das ist eine Behauptung ohne Begründung. So kann das nicht stehen bleiben. --Abubiju (Diskussion) 11:52, 15. Feb. 2019 (CET)
Laban = Hangop?
BearbeitenDas niederländische Gericht Hangop verweist auf diesen Artikel (Hangop hat keinen eigenen Artikel im deutschen Wiki, also wenn ich auf den niederländischen Wiki die deutsche Übersetzung anklicke, komme ich hierhin). Ich bin mir nicht sicher ob das das Gleiche ist... Hangop wird aus Joghurt oder Buttermilch hergestellt, aber ohne Erwärmung. Der Joghurt wird einfach in Tücher gelöffelt und man wartet über Nacht bis das Wasser abgetropft ist. Das Endprodukt ähnelt von der Konsistenz Magerquark und schmeckt auch ähnlich. Es wird meistens als Nachtisch mit Früchten gegessen. Vielleicht können die Laban Experten darüber entscheiden ob das eine echte Verwandtschaft hat oder nicht.