Diskussion:Garnelenpaste
Letzter Kommentar: vor 14 Jahren von Rainer Zenz in Abschnitt Deutsche Garnelencreme das gleiche ?
Deutsche Garnelencreme das gleiche ? Bearbeiten
Mich würde mal interesieren ob die Garnelencreme aus der Tube im Supermarkt ungefähr das gleiche ist ? Aber diese ist ehr ein Brotaufstrich. Gibt es unter den Autoren ein Profikoch der mir das beantworten kann ? --IchHier--15er 23:03, 28. Feb. 2010 (CET)
- Das hat gar nichts miteinander zu tun. Garnelenpaste ist fermentiert, konzentriert und pur praktisch ungenießbar. Verwandt sind so Sachen wie Garum oder asiatische Fischsauce, letztlich auch Hefeextrakt und Maggi-Würze.
- Gernelencreme als Brotaufstrich ist das Gegenteil. Da werden frische Garnelen gekocht, püriert und mit Pflanzenöl, Bindemitteln usw. gestreckt. Rainer Z ... 00:07, 1. Mär. 2010 (CET)