Diskussion:3-MCPD-Fettsäureester

Einleitung Bearbeiten

Letzter Kommentar: vor 7 Jahren1 Kommentar1 Person ist an der Diskussion beteiligt

Dort steht:

Sie sind prozessbedingte Kontaminanten in Lebensmitteln, die ein gesundheitsschädigendes Potential aufweisen und daher in Lebensmitteln unerwünscht sind – insbesondere für jüngere Bevölkerungsgruppen.

Das klingt, als ob sie für jüngere Bevölkerungsgruppen (was ist das?) unerwünscht sind. Ich werde das ändern zu:

Sie sind prozessbedingte Kontaminanten in Lebensmitteln, die – insbesondere für jüngere Menschen – ein gesundheitsschädigendes Potential aufweisen und daher in Lebensmitteln unerwünscht sind.

Gruß --Cvf-ps^Disk_+/− 20:39, 15. Mär. 2017 (CET)Beantworten

Formeln Bearbeiten

Letzter Kommentar: vor 7 Jahren2 Kommentare2 Personen sind an der Diskussion beteiligt

Auf die Gefahr dass das wie Mäkelei klingt^^ : Es wäre mMn einfacher zu erfassen wenn man Glycerin bzw. MCPD links vertikal hinsetzt und nach rechts die Ketten, die durchaus hier auch kleiner skaliert werden könnten. -- itu (Disk) 20:51, 15. Mär. 2017 (CET)Beantworten

Das ist keine Mäkelei. Auch hier gilt, das Bessere ist der Feind des Guten. Vielleicht finde ich demnächst Zeit mal andere Präsentationsvarianten zu erproben... MfG --Jü (Diskussion) 22:22, 16. Mär. 2017 (CET)Beantworten

Formel institut-kirchhoff Bearbeiten

Letzter Kommentar: vor 7 Jahren5 Kommentare3 Personen sind an der Diskussion beteiligt

Gehe ich richtig in der Annahme dass hier die Formel falsch ist (d.h. =O weg , dann stimmt alles ) ? -- itu (Disk) 21:05, 15. Mär. 2017 (CET)Beantworten

Ja, die falsche Struktur geht nicht von 3-MCPD aus, sondern vom Säurechlorid der 2,3-Dihydroxypropionsäure. Gruß --Cvf-ps^Disk_+/− 22:36, 15. Mär. 2017 (CET)Beantworten

Also so, falls ich meinerseits keinen Fehler gemacht habe und um gleichzeitig mal ein Design vorzustellen(2x C18 Säuren, 1 Stereozentrum=markiert):

1-Oleyl-2-Stearyl-3-chlorpropandiol

-- itu (Disk) 23:14, 15. Mär. 2017 (CET)Beantworten

Die auf dieser Dikussionsseite abgebildete Strukturformel von 1-Oleyl-2-Stearyl-3-chlorpropandiol ist korrekt. MfG --Jü (Diskussion) 22:18, 16. Mär. 2017 (CET)Beantworten

Hab dem Institut vor 8 Tagen eine Mail geschickt - jetzt haben sie es korrigiert. Mein Angebot einfach meine Zeichnung zu übernehmen blieb allerdings unerhört. -- itu (Disk) 11:45, 24. Mär. 2017 (CET)Beantworten

commonscat Bearbeiten

Letzter Kommentar: vor 7 Jahren2 Kommentare1 Person ist an der Diskussion beteiligt

commons:Category:MCPD esters sollte noch angelegt werden, denke ich. -- itu (Disk) 23:40, 15. Mär. 2017 (CET)Beantworten
Getan. -- itu (Disk) 22:10, 16. Mär. 2017 (CET)Beantworten

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