Bierbrot

Bierbrot ist jedes Brot, dessen Teigmischung Bier enthält. Je nach verwendeter Biersorte kann es beim Backvorgang als Triebmittel wirken.

Es gibt Bierbrote, die von schweren, ungesäuerten Broten bis hin zu Brötchen und leichten Broten, die unter Verwendung von Backhefe hergesellt werden, reichen.

Der Geschmack von Bierbrot wird manchmal durch andere Aromen wie Käse oder Kräuter verbessert.