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Berliner Weisse

obergäriges Sauerbier aus Gersten- und Weizenmalz
Flagge 125 Jahre VLB Berlin im Zunfthaus der Berliner Brauer
ABT 2628.tiff

Berliner Weisse oder Berliner Weiße ist eine international gängige Bezeichnung für Berliner Weißbier. Es ist eine Herkunftsbezeichnung.[1]

Inhaltsverzeichnis

MarkeBearbeiten

Die Bezeichnung Berliner Weisse ist seit 1987 als eingetragene Marke des Brauereiverbandes Berlin/Brandenburg geschützt.[2]

SorteBearbeiten

Im November 2014 wurde das Getränk in der handwerklich hergestellten und fermentierten Variante von der Slow Food-Stiftung für Biodiversität zum schützenswerten, regionalen Kulturerbe[3] erklärt und daraufhin in die „Arche des Geschmacks“ des Vereins Slow Food Deutschland aufgenommen.[4]

LiteraturBearbeiten

WeblinksBearbeiten

EinzelnachweiseBearbeiten

  1. Ludwig Narziß, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow, Abriss der Bierbrauerei, John Wiley & Sons, 2017, ISBN 978-3-527-34036-1, online
  2. Markenregister Aktenzeichen 1113176. Deutsches Patent und Markenamt.
  3. Berliner Zeitung: Auszeichnung: Berliner Weiße ist jetzt Welterbe. 28. November 2014.
  4. slowfood.de: Berliner Weisse