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Berliner Weisse

obergäriges Sauerbier aus Gersten- und Weizenmalz

Berliner Weisse oder Berliner Weiße ein Synonym für Berliner Weißbier. Es ist eine Herkunftsbezeichnung, die nur Berliner Brauereien verwenden dürfen.[1]

Inhaltsverzeichnis

MarkeBearbeiten

Die Bezeichnung Berliner Weisse ist seit 1987 als eingetragene Marke des Brauereiverbandes Berlin/Brandenburg geschützt.[2]

SorteBearbeiten

Im November 2014 wurde das Getränk in der handwerklich hergestellten und fermentierten Variante von der Slow Food-Stiftung für Biodiversität zum schützenswerten, regionalen Kulturerbe[3] erklärt und daraufhin in die „Arche des Geschmacks“ des Vereins Slow Food Deutschland aufgenommen.[4]

LiteraturBearbeiten

WeblinksBearbeiten

EinzelnachweiseBearbeiten

  1. Ludwig Narziß, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow, Abriss der Bierbrauerei, John Wiley & Sons, 2017, ISBN 978-3-527-34036-1, online
  2. Markenregister Aktenzeichen 1113176. Deutsches Patent und Markenamt.
  3. Berliner Zeitung: Auszeichnung: Berliner Weiße ist jetzt Welterbe. 28. November 2014.
  4. slowfood.de: Berliner Weisse