Hallo Ionos, es wäre schön, wenn Du für den Artikel Belege nachliefern und ihn weiter ausbauen könntest, damit er nicht gelöscht wird. Google spuckt nicht besonders viel dazu aus - laut Seiten wie dieser hier handelt es sich um ein Appenzeller Gericht. Stimmt das? Auf der Seite sind außerdem Eier als Zutaten genannt - gehören die in das „Original“, oder ist das eine moderne Variante? --Amilamia 23:30, 27. Jan. 2009 (CET)
Hallo Amilamia, vielen Dank für die Unterstützung. Es ist kein spezielles Appenzeller Gericht, Fenz ist ein typishes Älplergericht. Eier gehören nicht dazu, nur Milch, viel Butter, wenig Mehl und Salz. Die Version mit Eiern ist für heutige Touristenzwecke, richtigen Fenz kann man fast nicht essen. Es stammt aus dem Mittelalter von der Alp. Da gabs viel Milch und wenig Mehl, das Rezept leuchtet ein. Ich finde keine Quelle, die man in Wikipedia verwenden könnte. Im Neuen Handbuch Alp ists drin, das zitiere ich mal. (nicht signierter Beitrag von Ionos1 (Diskussion | Beiträge) )
- Beim ersten Buch entspricht die angegebene ISBN der 2. Auflage. Kannst du die ISBN der 3. Auflage angeben? Merci. --Leyo 23:57, 28. Jan. 2009 (CET)