Das Schiwasser [ʃiˈvʌsɐ] oder Skiwasser zählt zur Kategorie der Erfrischungsgetränke. Es handelt sich um ein Kaltgetränk auf Wasserbasis. Fruchtsirup (meist Himbeersirup) wird mit stillem Wasser im Mischungsverhältnis 1:6 oder nach Augenmaß und Geschmack aufgegossen. Das zuckerhaltige Fruchtkonzentrat dient dabei als Aromageber, wobei ein Spritzer Zitronensaft... 4cl Himbeersirup, 6cl Zitronensaft, 0,5l Wasser Almbetriebe mit Zugang zu einer Bergquelle verwenden meist frisches Quellwasser zur Herstellung. regionale Variationen Leitungswasser sowie kohlensäurehaltiges Mineralwasser . Alternativ Mehrfruchtsirup
Herkunft Bearbeiten
In Skihütten Wasser aus geschmolzenem Schnee gewonnen und Sirup als geschmackgebende Zutat beigefügt. Als schneller Durstlöscher wurde das Schiwasser unter Skifahrern und Wanderern gleichermaßen populär.
Verbreitung Bearbeiten
Bewirtschaftete Almbetriebe im bayerischen und österreichischen Alpenraum, wie beispielsweise auf der Zehnkaseralm auf dem Untersberg im Berchtesgadener Land oder der Harschbichlalm in St. Johann in Tirol. Oftmals befindet sich das Schiwasser nicht auf der Speisekarte - sofern vorhanden - , wird jedoch auf Nachfrage serviert.
Kritik und Mogelpackung... siehe Alibigetränk und Preispolitik, kostengünstiger im Einkauf als weitaus bekanntere Erfrischungsgetränke.
Skiwasser ist kein geschütztes Warenzeichen und wird von diversen Getränkeherstellern als Fruchtsirup, Instant-Pulver oder Tee vertrieben.
Weblinks Bearbeiten
- Artikel im Duden
- Getränkelexikon
- Leitsätze für Erfrischungsgetränke - Bundesministerium für Ernährung, Lebensmittel und Verbraucherschutz
Fußnote Bearbeiten
vom Duden empfohlene Schreibweise
[[Kategorie:Getränk]] [[Kategorie:Alpen]]