Quinoa ist in den Anden seit etwa 5000 Jahren als Kulturpflanze bekannt. Die Pflanzen sind anspruchslos und gedeihen bis in große Höhen: bis zu 4500 m. Die einsamigen Nüsschen dieser Pflanzen sind ein wichtiges Grundnahrungsmittel der Bergvölker, da Mais in diesen Höhen nicht mehr angebaut werden kann.

Siehe auch Quinoa