From: Christian Bösch
To: Niki Waibel
Subject: rezept
Date: Sun, 22 Aug 2010 10:56:05 +0200
X-Mailer: Apple Mail (2.1078)
zutaten fuer eine 28cm form:
teig: 280g glattes Mehl, 210g Butter, 110g Zucker, 1 Ei, Salz zu einem Muerbteig kneten.
fuelle: aus 3/4l Apfelsaft, 150g Zucker, 2Pkg. Vanillepudding einen Pudding kochen.
1.5kg Aepfel reiben wie bei Roesti. geriebene Aepfel mit dem etwas ausgekuehlten Pudding vermischen.
streusel: 100g Mehl, 75g Zucker, 75g ger. Mandeln, 75g Butter, ein paar Tropfen Bittermandelextrakt
alles mit einer Gabel zerdruecken bis es nur noch kl. klumpen sind.
bei 175grad teig mit fuelle 30min backen, dann den streusel drauf und nochmal 40min weiterbacken.
gutes gelingen und gutes teamwork ;)
/christian
