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Sushi Palace GmbH & Co. KG

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Rechtsform Franchise
Gründung 29.04.2015
in Karlsruhe,
Deutschland Deutschland
Sitz Ettlingen,
Deutschland Deutschland
Leitung Anatolij Dejneko
Mitarbeiterzahl 720 (Mai 2023)
Branche Franchise
Website www.sushi-palace.com

Sushi Palace ist eine 2015 von Anatolij Dejneko gegründete deutsche Sushi-Franchisekette im Premium-Lieferdienst-Bereich. Die erste Filiale wurde 2015 in Karlsruhe (Baden-Württemberg eröffnet. Die Produktpalette umfasst in erster Linie Sushi und Poke-Bowls. Die Speisen werden nach Bestelleingang frisch zubereitet.

Name Bearbeiten

Die Entscheidung, den Namen "Sushi" in Kombination mit "Palace" zu verwenden, legt den Fokus auf die kulinarische Spezialität der Kette - Sushi. Das Wort „Palace“ (auf deutsch: Palast) soll die Qualität des Essens unterstreichen, da das Sushi erst nach Bestelleingang zubereitet wird, um den Kunden bestmögliche Frische zu garantieren.

Das Unternehmen Bearbeiten

Sushi Palace ist ein erfolgreiches Sushi-Unternehmen, das im Jahr 2015 von Gründer und CEO Anatolij Dejneko gegründet wurde. Das Unternehmen wurde geboren, als Dejneko eines Abends nach Hause kam und Sushi bestellen wollte, aber keinen einzigen Lieferdienst in der Nähe fand. Das inspirierte ihn dazu, den ersten Premium Sushi-Lieferdienst in Karlsruhe zu eröffnen. Das Konzept war so erfolgreich, dass der erste Partner bereits im Jahr 2017 hinzukam und in den darauffolgenden Jahren viele weitere Partner folgten und Sushi Palace wurde zu einem Franchise-Konzept entwickelt. Im Jahr 2019 wurde das System auf Europa ausgeweitet, was zur Eröffnung von Filialen in der Schweiz und anderen europäischen Ländern führte. Im Jahr 2023 war das Unternehmen Marktführer mit insgesamt 45 Filialen in Deutschland. Sushi Palace wurde von Lieferando in den Jahren 2021 und 2022 mit dem Titel "Beste lokalen Restaurantkette"[1][2] ausgezeichnet. Die Eröffnung des ersten Fine-Dining-Sushi-Restaurants in Los Angeles ist für den Sommer 2023 geplant, auch hier soll das Franchise-System aufgebaut werden. Das Sushi Palace-Franchise-Konzept ist ein Beispiel für den Erfolg eines Unternehmens, das auf Qualität und Kundenservice setzt. Das Unternehmen hat bewiesen, dass es auch in schwierigen Zeiten wachsen und expandieren kann und bleibt ein Beispiel für erfolgreiche Unternehmensführung.

Sortiment Bearbeiten

Das Basisangebot besteht aus Sushi und Pokebowls. Zusätzlich werden Vorspeisen, Desserts und Getränke angeboten. Die Speisen werden erst nach Bestelleingang frisch zubereitet.

  • Vorspeisen: Die Auswahl an Vorspeisen umfasst eine Vielzahl von kulinarischen Genüssen. Unter anderem werden Wakame-Algen, Miso-Suppe, Edamame-Bohnen, Chuka Ika Sansai (eine Mischung aus Tintenfisch und Gemüse), Yakitori-Spieße, Tempura Ebi Fry (knusprige Garnelen im Tempura Teig), Gyoza (Teigtaschen) und Kimchi (fermentiertes Gemüse) angeboten.
  • Sushi Boxen: Sushi Palace bietet eine Auswahl an Sushi Boxen an. Neben traditionellen Variationen sind auch vegane und vegetarische Optionen verfügbar. Die Boxen enthalten eine breite Palette von frischem Fisch wie Lachs und Thunfisch, Gemüse und Tempura.
  • Pokebowls: Pokebowls erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und finden auch bei Sushi Palace ihren Platz im Sortiment. Neben den klassischen Varianten werden auch vegane und vegetarische Optionen angeboten. In den Bowls werden frischer Fisch oder knackiges Gemüse mit einer Basis aus Reis oder Zucchininudeln mit Salat kombiniert. Abgerundet werden sie mit verschiedenen Toppings und Soßen.
  • Tatare: Die Tatare zeichnen sich durch fein gehackte Zutaten aus, die mit Gewürzen und Aromen verfeinert werden.
  • Tempura Sushi: Die Speisekarte beinhaltet ebenfalls frittierte Sushi-Variationen.
  • Sweet Sushi: Beim Sweet Sushi werden traditionelle Sushi-Techniken mit süßen Zutaten wie Früchten, Schokolade und Sirup kombiniert.

Desserts: Das Sortiment wird durch eine Auswahl an Desserts abgerundet.

Franchisekonzept Bearbeiten

Sushi Palace Franchisenehmer benötigten ein Eigenkapital von 10.000-15.000€. Als Franchise-Partner bei Sushi Palace fällt eine monatliche Franchisegebühr von 3,8% des Umsatzes an. Zusätzlich werden 0,8% des Umsatzes monatlich in das Marketingbudget der Marke Sushi Palace investiert, um alle Franchise-Nehmer zu unterstützen und den Umsatz jeder Filiale zu steigern. Außerdem wird eine Websitegebühr in Höhe von 4% erhoben, die der Bereitstellung, Weiterentwicklung und dem Service dient.

Werbung Bearbeiten

Alle Werbemaßnahmen finanzieren sich durch eine prozentuale Abgabe der Franchisenehmer in einen Werbefonds. Seit Beginn bewirbt Sushi Palace im deutschen Markt die Marke vor allem mit Social Media Werbung. Dies geschieht mit der Werbefigur SOWL (zusammengesetzt aus den Verkaufsschlagern Sushi und Bowl), die von der Sushi Palace Zentrale kreiert wurde. Weiter hat Sushi Palace zahlreiche Kooperationen mit Fitnessstudios wie beispielsweise cleverfit und Mrs.Sporty Filialen. Darüber hinaus hat jedes einzelne Restaurant die Möglichkeit, Werbeaktionen auf lokaler Ebene zu starten. Sushi Palace nutzt ebenfalls Guerilla-Marketing. Seit dem Jahr 2022 wurden bei einigen Filialen sogenannte „1-Cent Aktionen“ durchgeführt. Diese Aktionen fanden entweder zur Neueröffnung oder zu Jubiläen statt. Es wurden an diesen Tagen sowohl Sushi Boxen mit Fisch als auch vegan für 1 Cent verkauft. Die Aktion wurde vorher bei der Presse, den sozialen und den Printmedien angekündigt. In einigen Fällen war der Ansturm auf die Filialen so groß, dass die Polizei vor Ort sein musste, damit die Schlangen nicht den Verkehr beeinflussen[3].

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. ↑ Lieferando Awards 2022 auf justeattakeaway.com
  2. ↑ Lieferando Awards 2021 auf justeattakeaway.com
  3. ↑ auf t-online.de auf justeattakeaway.com

Weblinks Bearbeiten

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