Das Blame-Tool: https://xtools.wmflabs.org/blame
Alle Änderungen sind einsehbar, wenn Du auf Autoren klickst und dann den Benutzernamen.
Vielleicht hilft auch Benutzer:Schnark/js/artikel-statistik. Dort werden auch gelöschte Textpassagen angezeigt, bei den Hauptautoren leicht erkenntlich eingefärbt.(CET)
Zur ersten Frage: Wikiblame gibt es auch noch, siehe toolforge:blame/wikiblame.php.