Ädelost

Käse aus Schweden

Ädelost (dt.: Edelkäse) ist ein Blauschimmelkäse aus Schweden, der industriell aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. In den Handel kommt er in Form eines Zylinders von 18 cm Durchmesser und 10 cm Höhe oder als Schmelzkäse in Tuben. Der Zylinder hat dann ein Gewicht von 2,5 kg und eine Reifezeit von zwei bis drei Monaten hinter sich.

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