Ficain
Ficain (synonym Ficin, Debricin, Higueroxyl delabarre) ist ein Enzym aus der Gruppe der Cysteinproteasen. Es kommt im Milchsaft der Echten Feige (Ficus carica) und Ficus glabrata vor.[2][3]
| Ficain | ||
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| Bändermodell der Isoform Ficain A, nach PDB 4YYQ | ||
| Andere Namen |
Ficin, Debricin, Higueroxyl delabarre | |
| Masse/Länge Primärstruktur | 217 Aminosäuren, 23.533 Da | |
| Isoformen | 4 | |
| Bezeichner | ||
| Externe IDs | ||
| Enzymklassifikation | ||
| EC, Kategorie | 3.4.22.3, Cysteinprotease | |
| Vorkommen | ||
| Übergeordnetes Taxon | Ficus carica | |
| Sicherheitshinweise | ||||||||
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| CAS-Nummer | ||||||||
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Eigenschaften Bearbeiten
Ficain ist eine Endopeptidase. Es kommt in vier Isoformen vor (A bis D). Es wird durch Cystatin mit einer Dissoziationskonstante von 5 × 10−14 gehemmt.[4] Das pH-Optimum von Ficain liegt bei pH 7.[4] In vitro erfordert Ficain die Zugabe von Thiolen.
Anwendungen Bearbeiten
Ficain wird zur Bestimmung von Blutgruppenantigenen verwendet. Es hydrolysiert die Blutgruppenantigene M, N, S, Duffy a und Duffy b. Weiterhin verstärkt es die Detektion von Antigenen der Blutgruppen Rh, Kidd, Lewis, I und P1. Weiterhin wird Ficain als Fleischzartmacher verwendet.
Weblinks Bearbeiten
Einzelnachweise Bearbeiten
- ↑ a b Eintrag zu Ficin in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 3. Februar 2024. (JavaScript erforderlich)
- ↑ I. E. Liener, B. Friedenson: Ficin. In: Methods Enzymol. 19. Jahrgang, 1970, S. 261–273, doi:10.1016/0076-6879(70)19020-3 (englisch).
- ↑ K. Brocklehurst, F. Willenbrock, E. Salih: New Comprehensive Biochemistry: Hydrolytic Enzymes. Hrsg.: A. Neuberger, K. Brocklehurst. Elsevier, Amsterdam 1987, Cysteine proteinases, S. 39–158 (englisch).
- ↑ a b Alan J. Barrett: Handbook of Proteolytic Enzymes. Academic Press, 2012, ISBN 978-0-123-82220-8, S. 1878.