Diskussion:Simmertopf
Patent Bearbeiten
Dazu ist anzumerken, dass dieses Patent von 1998 dubios ist. Solche Töpfe gab es Jahrzehnte vorher. Der abgebildete Topf aus meinem Besitz ist definitiv von vor 1998. Ich verstehe auch nicht ganz, warum dieses Patent als Einzelnachweis nachgetragen wurde. Das ist falsch, genauer eine Lüge. Rainer Z ... 04:36, 5. Apr. 2009 (CEST)
- Ich nehms zurück, die ausführliche Beschreibungsseite hatte ich übersehen. Rainer Z ... 20:14, 5. Apr. 2009 (CEST)
- Ich habe die Referenz mal umbenannt zu "Patent einer speziellen Ausführung eines Simmertopfes DE19817086 (A1)". Das macht auf den ersten Blick klar, dass es sich hierbei nicht um "das" Simmertopf-Patent handelt. Eine lesenswerte Quelle zum Thema stellt das Dokument ja durchaus dar, weil es die Grundlagen der bekannten Technik sehr schön beschreibt. -- silmaril 18:54, 4. Jul. 2009 (CEST)
Maximale Temperatur des inneren Topfes Bearbeiten
Der Artikel behauptet:
- Erst wenn das gesamte Wasser zu Wasserdampf wurde, kann die Temperatur der Innenwand über 100 °C steigen.
Das zweifle ich an. Wenn das Wasser kocht, befindet sich zwischen dem äußeren Topf und dem inneren Topf ein Gemisch aus flüssigem Wasser (mit maximal 100 °C, unter Standardbedingungen) und gasförmigem Wasser (über 100 °C). Dieses Gemisch kann rein rechnerisch eine Durchschnittstemperator von mehr als 100 °C haben. Ob das praktisch relevant ist, müsste ein Experiment zeigen, insbesondere da die Wärmekapazität von Wasserdampf deutlich niedriger als die von flüssigem Wasser sein dürfte. Das Patent spricht vielleicht genau aus diesem Grund vorsichtig von einem Temperaturniveau und nicht von einer exakten Maximaltemperatur.