Diskussion:Neapolitaner-Waffeln

Begründung

• Bitte bei Änderungen oder "rückgängig" machen eine Begründung angeben und nicht einfach wild "löschen" 26.09.2007 22:13 Uhr

Erfunden von Manner?

Wurden die Neapolitaner-Waffeln von Josef Manner erfunden? --MrBurns 05:45, 19. Mär. 2009 (CET)

Wäre interessant mal zu klären - immerhin gibt es quasi identisch aussehende und schmeckende Produkte auch seit Ewigkeiten von anderen Herstellern in anderen Ländern - In Frankreich kennt man es z.B. als "Wafer" bzw. im Original als "Cent Wafer" (heute LU) und hält es dort für Original. (Die Stücke sind lediglich etwas größer gechnitten) --82.113.121.248 09:01, 15. Mär. 2010 (CET)

also das mit den nüssen

mir erscheint das mit den nüssen nicht unbedingt glaubwürdig. nüsse hat es in der monarchie zu hauf gegeben; vielleicht ist es doch der kaokao gewesen, der aus dem dortigen hafen kam. aber warum von dort? war doch in triest auch ein hafen? -- Avenarius 20:00, 20. Feb. 2010 (CET)

Es werden ja heute auch Lebensmittel quer durch Europa zu uns transportiert, obwohl die gelichen bei uns auch angebaut werden. Weiso soll das ind er Monarchie anders gewesen sein? Manner war ein geschäftsmann und hat sicher versucht, die Haselnüsse zu bekommen, die von preis und Qualität her am besten seinen Ansprüchen entsprechen. Und vielleicht sind die eben aus Neapel oder dem Hafen für Neapel gekommen. Laut Gemeine_Hasel#N.C3.BCsse gehört Italien ja heute noch imer zu den beiden wichtigsten Exporteuren von Haselnüssen. --MrBurns 19:11, 16. Mär. 2010 (CET)

Kleiner Einwurf. Haselnüsse werden seit der Antike in Kampanien angebaut und vermutlich verbreitete sich der systematische Anbau von dort in andere Regionen. Kampanien baut noch heute nach Latium die meisten Haselnüsse in an. Quelle: www.cittadellanocciola.it, leider nur italienisch. --er Pippo 00:35, 20. Mär. 2010 (CET)

Quelle?

Gibt es eine Quelle, die den Artikel untermauert?

• Richtig ist, dass Manner seine Schnitte "Neapolitanerschntte" (Original Manner Neapolitaner Schnitte) als Sortenbezeichnung nennt.
• Als gegeben anzunehmen ist wohl, dass auch andere Hersteller »ein Gebäck aus Waffeln gefüllt mit einer Haselnuss- und Kakaocreme. Alternativ werden die Waffeln auch mit einer Nougat- oder Milchcreme gefüllt« herstellen.
• Unbelegt ist die Möglichkeit, die sich aus dem Artikel ergeben kann, dass andere Hersteller ihre Waffeln/Schnitten auch Neapolitaner nennen.
• Unbelegt ist hier aber, dass - wie ich es dem Artikel entnehme - es einen Sortenbegriff "Neapolitaner-Waffeln" gibt.
• Unbelegt ist auch, dass der Name daher komme, dass die Haselnüsse aus Neapel kämen.
• Wenn, dann wohl eher aus der Gegend von Neapel, so die einen Quellen, zu Manner (Manner selbst) für die Original Manner Neapolitaner Schnitte. Nach anderer Quelle beruht der Name der Manner-Schnitten als Neapolitaner auf den verwendeten Nüssen, deren Haselnussstauden die Bezeichnung "Napoli" gehabt haben sollen. Siehe z.B. Beppo Beyerl: Seit mehr als 100 Jahren unverändert: die Mannerschnitte. Eine süße Erinnerung. In: Wiener Zeitung, 21. Dezember 2001 (mit Update 1. März 2005).

--Elisabeth 19:24, 10. Jun. 2011 (CEST)

Falls mal jemand recherchiert. Es gibt ja auch italienische Waffeln: [1]. --Micha 13:24, 4. Nov. 2019 (CET)

Bild, Typen

Das Bild zeigt - dem Augenschein nach - Manner-...-Schnitten.

Typisch für Jahrmärkte (gefühlt:) bis um 2000 waren Schnitten mit etwa gleicher Gesamtdicke, jedoch abweichend von denen Manners mit weniger als 5+4 Schichten, rechtwinkelig-gleichseitig-dreieckigem Schnitt (geschätzt 25 x 25 x 35,4 cm), unverpackt oder in transparenter Folie, vulgo Dreieckschnitte, Markenname "Candita" halte ich für möglich. Wirkt(e) durch auffallend-demonstrative Übergrösse wie Riesenschaumrollen, Riesenplüschtier etc. Vermutlich industriell hergestellt, weil in Österreich sehr häufig zu sehen.

in Gasthäusern gib oder gab es viel kleinere Schnitten, transparent verpackt aus der Kühlvitrine, vmtl. industriell.

Schön wäre es als gegenpol zu denen Manners auch oder gerade andere Schnitten abgebildet zu sehen. Andererseits die abgebildeten als Manner... zu bezeichnen. --Helium4 (Diskussion) 14:26, 18. Okt. 2014 (CEST)