Cumberlandsauce wird bereits 1866 in Allgemeines deutsches Kochbuch für alle Stände von Sophie Wilhelmine Scheible erwähnt. Es gab im 19. Jahrhundert auch eine englische Sauce gleichen Namens aus völlig anderen Zutaten (The Independent Liquorist, Leonard Monzert, 1856) 79.197.38.142 23:58, 20. Jun. 2012 (CEST)