Diskussion:Criollo (Kakao)
Letzter Kommentar: vor 8 Jahren von GiftBot in Abschnitt Defekte Weblinks
Polyphenolgehalt Bearbeiten
"(...) da die Kakaobohnen wenig Bitterstoffe (Polyphenole) und einen geringen Säuregehalt haben."
Vielleicht sollte man hier fermentierte und unfermentierte Kakaobohnen differenzieren. In unfermentierter Form weicht der durchschnittliche Polyphenolgehalt der Sorte Criollo nicht signifikant von dem anderer Sorten ab.
Q: http://ediss.sub.uni-hamburg.de/volltexte/2008/3715/pdf/ElwersDissertation.pdf (nicht signierter Beitrag von 87.159.29.214 (Diskussion) 23:19, 1. Feb. 2013 (CET))
Defekte Weblinks Bearbeiten
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- http://www.kakaoverein.de/rk_31.html
- Vielleicht ist eine archivierte Version geeignet: archive.org
- Artikel mit gleicher URL: 46427 1213223 (aktuell)
- http://www.bvl.bund.de/nn_1079864/DE/01__Lebensmittel/03__UnerwStoffeUndOrganismen/00__Was__Ist__Drin/08__Suesswaren/01__suesswaren__artikel/schokolade.html
- Dieser Link ist vermutlich nicht mehr im Quelltext des Artikels vorhanden; falls insgesamt weg, dann diesen Eintrag löschen.
- Im Jahr 2012 bereits defekt gewesen.
- http://www.arte.tv/de/Die-Welt-verstehen/360_C2_B0-GEO-Reportage/2356590.html
- Vielleicht ist eine archivierte Version geeignet: archive.org
- http://www.geo.de/GEO/static/geo_tv/2004/12/schokolade.pdf
- Serverproblem (HTTP-Statuscode 500) andere Artikel, gleiche Domain
- Im Jahr 2012 bereits defekt gewesen.