Seinen bisher größten Erfolg feierte der Linkshänder Cheung bei den 2021 ausgetragenen Olympischen Spielen 2020 in Tokio mit dem Gewinn der Goldmedaille. Im Finale des olympischen Wettbewerbs besiegte er Daniele Garozzo mit 15:11. Im Jahr darauf belegte er bei den Weltmeisterschaften in Kairo im Einzel den dritten Platz. Sein bis dahin größter Erfolg war der Titelgewinn bei der Junioren-Weltmeisterschaft 2017 in Plowdiw. Außerdem gewann er zahlreiche Medaillen bei Asienmeisterschaften in den Jahren 2014 bis 2019. Dabei wurde er 2016 Asienmeister im Einzel. Fünf Medaillen sicherte sich Cheung bislang bei Asienspielen. Sein größter Erfolg war dabei der Gewinn der Goldmedaille bei den 2023 ausgetragenen Asienspielen 2022 in Hangzhou.
Anmerkung: Bei diesem Artikel wird der Familienname vor den Vornamen der Person gesetzt. Das ist die übliche Reihenfolge im Chinesischen. Cheung ist hier somit der Familienname, Ka-long Edgar ist der Vorname.
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