Türkischer Kaffee bezeichnet eine Zubereitungsart von Kaffee, bei der der Kaffeesatz ohne Filter mit heißem Wasser aufgegossen wird.[1] Diese Methode ist nicht mit der in der Türkei üblichen zu verwechseln, die einzige Gemeinsamkeit ist das Verbleiben von Kaffeesatz in der Tasse. Die Bezeichnung türkischer Kaffee für den Direktaufguss ist besonders in Ostdeutschland verbreitet.[2] Diese Zubereitungsart ist auch in Tschechien beliebt und wird dort als turecká káva (türkischer Kaffee) oder turek (Türke) bezeichnet. [3]
Zubereitung
BearbeitenBei dieser besonders einfachen Art der Kaffeezubereitung handelt es sich um eine Variante des Direktaufgusses. Das Kaffeepulver wird direkt in die Tasse gegeben und mit erhitztem, aber nicht kochendem Wasser übergossen. Die Wassertemperatur sollte weder zu hoch noch zu niedrig sein, da der Kaffee sonst bitter oder sauer werden kann. Ideal sind 91° C.[4] Der Kaffee ist fertig, wenn der Satz auf den Boden der Tasse gesunken ist.
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ „Zubereitungsmethoden des Kaffees - Direktaufguss und Filterkaffee“. Abgerufen am 30. Juli 2014.
- ↑ R. Schwarzer: „Kulturelle Mißverständnisse“. Abgerufen am 30. Juli 2014.
- ↑ Ludmila Hamplová: „Odborník na kávu: Češi chtějí svého turka“. Abgerufen am 30. Juli 2014 (tschechisch).
- ↑ „Zubereitungsmethoden des Kaffees - Direktaufguss und Filterkaffee“. Abgerufen am 30. Juli 2014.
[[Kategorie:Kaffee
| Kirche | Stadtteil | Koordinaten | Bauzeit | Baustil | Konfession | Zerstörung | Foto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Magdeburger Dom | Altstadt | 52° 7′ 28,9″ N, 11° 38′ 4,2″ O | 1209–1520 | gotisch | evangelisch | 
| |
| Mauritiuskloster | Altstadt | {{}} | 937 | gotisch | evangelisch | Schließung 963, Abriss 1207 | |
| Martinikirche | Alte Neustadt | {{}} | um 1300 | um 1550 | |||
| Alexiuskapelle | Altstadt | {{}} | 1888 | ||||
| Ulrichskirche | Altstadt | {{}} | vermutlich erstes Drittel des 11. Jahrhunderts | evangelisch | 1945 teilzerstört, 1956 gesprengt | 
| |
| St. Katharinen | Altstadt | {{}} | Grundsteinlegung 1230 | evangelisch | 1945 teilzerstört, 1964 Schiff gesprengt, 1966 Türme abgerissen | 
| |
| Sankt-Jakobi-Kirche | Altstadt | {{}} | Grundsteinlegung zwischen 1213 und 1230 | evangelisch | 1945 teilzerstört, 1959 gesprengt | 
| |
| Heilige-Geist-Kirche | Altstadt | {{}} | Grundsteinlegung um 1214 | evangelisch | 1945 teilzerstört, ab 1948 wieder aufgebaut, 1959 gesprengt | 
| |
| Französisch-reformierte Kirche | [[]] | {{}} | reformiert | 1945 teilzerstört, 1960 gesprengt | [[]] | ||
| Deutsch-reformierte Kirche | Alte Neustadt | {{}} | 1896–1899 | neugotisch | reformiert | 1945 teilzerstört, 1955 abgerissen | [[]] |
| Martinskirche | Alte Neustadt | {{}} | 1898–1902 | neugotisch | evangelisch | 1945 teilzerstört, 1959 gesprengt | 
|
| Lutherkirche | Brückfeld | {{}} | 1880–1882 | neugotisch | evangelisch | 1944 teilzerstört, 1951 abgerissen | [[]] |