Sedlak oder Sedlák (tschechisch: „Bauer“) ist der Familienname folgender Personen:
- Anthony Sedlak (1983–2012), kanadischer Koch
- Borek Sedlák (* 1981), tschechischer Skispringer
- Daniel Sedlák (* 1971), slowakischer Eishockeyspieler und -trainer
- Erich Sedlak (1947–2018), österreichischer Schriftsteller
- Friedrich Sedlak (1895–1977), österreichischer Violinist und Dirigent
- Jan Sedlák (1871–1924), mährischer Theologe und Historiker
- Lukáš Sedlák (Eishockeyspieler) (* 1993), tschechischer Eishockeyspieler
- Lukas Sedlak (Fußballspieler) (* 1999), deutscher Fußballtorwart
- Silwa Sedlak (* 1941), österreichischer bildender Künstler
- Tomáš Sedlák (* 1983), slowakischer Fußballspieler
- Wenzel Sedlák (1776–1851), böhmischer Arrangeur und Klarinettist
