Sallustius war der Gentilname der römischen gens Sallustia, die vor allem in der Kaiserzeit viele Prominente hervorbrachte. Salustios (Σαλούστιος) ist die griechische Namensform. Bekannte Namensträger sind:
- Gnaeus Sallustius, ein Freund Ciceros
- Publius Sallustius Blaesus, Konsul des Jahres 89
- Gaius Sallustius Crispus (86 v. Chr.–35 v. Chr.), römischer Politiker und Geschichtsschreiber, Verfasser von De coniuratione Catilinae und Bellum Jugurthinum
- Gaius Sallustius Crispus Passienus, römischer Senator, Großgroßneffe und Adoptivenkelsohn des Geschichtsschreibers
- Gaius Sallustius Aiax, Maler, Freigelassener des Gaius Sallustius Crispus Passienus
- Sallustius Lucullus, konsularer Legat in Britannien, von Domitian hingerichtet
- Seius Sallustius, Schwiegervater des Severus Alexander, 227 ermordet
- Titus Flavius Sallustius Paelignianus, römischer Konsul 231
- Flavius Sallustius, hoher Beamter unter Constantius II. und Julian, 361 Prätorianerpräfekt von Gallien, Konsul 363
- Salustios (Grammatiker), Grammatiker des 4./5. Jahrhunderts
- Salustios (Neuplatoniker), Philosoph des 4. Jahrhunderts
- Salustios aus Emesa, Sophist des 5. Jahrhunderts