Dißmann ist der Familienname folgender Personen:
- Bertha Dißmann (1874–1954), deutsche Kochbuchautorin
- Robert Dißmann (1878–1926), Gewerkschaftsfunktionär und Politiker (USPD)
- Theodor Dißmann (1930–2013), deutscher Mediziner
- Wolfgang Dißmann (1932–2002), deutscher Mediziner und Hochschullehrer
