Zayas ist der Familienname folgender Personen:
- Alfred de Zayas (* 1947), US-amerikanischer Völkerrechtler und Historiker
- Alfredo Zayas y Alfonso (1861–1934; El Habanero), kubanischer Rechtsanwalt, Staatspräsident und Dichter
- David Zayas (* 1962), US-amerikanischer Schauspieler
- Edgardo Zayas (1964–2017), Opernsänger aus Puerto Rico
- José Pascual de Zayas (1772–1827), spanisch-kubanischer General
- Liza Colón-Zayas (* 1972), US-amerikanische Schauspielerin
- Luis Zayas (* 1997), kubanischer Leichtathlet
- María de Zayas (1590–nach 1647), spanische Schriftstellerin
- Marius de Zayas (1880–1961), mexikanischer Karikaturist und Maler
- Napoleón Zayas (1904–1979), dominikanischer Merengue-Musiker, Komponist, Saxophonist und Orchesterleiter
- Rodrigo de Zayas (* 1935), spanischer klassischer Gitarrist, Lautenist und Schriftsteller (Sohn von Marius de Zaya)
- Roger Zayas-Bazán, dominikanischer Sänger
