Cocktailsaucen sind kalte Würzsaucen für Vorspeisen-Cocktails. Sie werden zu kaltem Fleisch, Geflügel, Fisch usw. gereicht. Beliebt sind sie auch zu Gegrilltem.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Kokkteils%C3%B3sa.jpg/200px-Kokkteils%C3%B3sa.jpg)
Viele Rezepte basieren auf Mayonnaise und der Zugabe diverser süßlicher, säuerlicher, würziger und scharfer Zutaten, so dass sich ein leicht süßliches, pikantes Geschmacksbild ergibt.[1] Eine typische Cocktailsauce wird zum Beispiel aus Mayonnaise, Ketchup oder Tomatenmark, Meerrettich, Senf, Madeira und weiteren Gewürzen und Kräutern zubereitet. Eine andere für Geflügel-Cocktails enthält neben Mayonnaise Weißwein, Ananas- und Zitronensaft, Tabascosauce auch Gewürze wie Ingwer und Curry.
Fertige Cocktailsaucen werden in verschiedenen Varianten im Handel angeboten.
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Mia Jovane: Warum Heißt Cocktail Sauce Cocktailsauce? In: Auf der Suche nach den besten Restaurants. 6. Juli 2022, abgerufen am 9. Dezember 2022 (amerikanisches Englisch).